蜜糖資訊版

[張慧儀]

我們以專才資格，被重金禮聘由老家意大利移民到英倫皇家花園生產蜜糖，專供皇家廚房入饌，剩餘的會以皇家蜂蜜品牌[1]出售，所得收益撥作慈善用途。

就是這樣，我們一住已有十多個寒暑。

負責打點我們起居的人是稱職的 John Chapple 先生，今天見他神情哀傷，用一條一條黑色的緞帶把我們的宿舍圍著(見圖)，他還打了一個大大的蝴蝶結；我們心裡忐忑，難道他想把我們賣掉不成？

只見C先生走過來輕輕敲了幾下門，我們見他好像有話要說，便豎起耳朵聆聽他在說甚麼。

C先生輕聲禀報了一個令我們意外和震恐的消息:「事頭婆過咗身喇，佢個仔阿抄史會做你地嘅新事頭，你地乖乖地唔好劈炮吖，新事頭會好好噉對待你地嘅。」

老實說，我們都是上網 fact check 方知道，原來皇家有個比御林軍換更儀式還要古老的傳統，就是每有白事，都必定要向我們報葬，若我們不知情就沒有機會跟事頭一起哀悼，可能會導致我們沒有能力生產蜂蜜，輕則辭職離開，重則集體死亡云云。

此傳說的源起已無從稽考，我猜事頭世代信其有，方能相傳至今。

[1] 英國皇家推特

[張慧儀]

我的讀者..

2023年7月開始，香港電台第32台每星期四 晚上9時30直播 "Masters of Bees" (蜜蜂大師)，記錄蜜蜂大師走訪四大洲十四個國家尋蜜蜂的蹤影，讓我們了解人類如何在氣候異常、環境污等情況下拯救蜜蜂，避免自然生態失衡。

大家可按這連結看直播/重溫。

張慧儀..

[張慧儀]

兵頭花園對面有一座英式庭園大宅，香港回歸祖國之前叫港督府，供英國派來管治香港、頭戴繫上一根大羽毛高帽的港督居住，庭園裡種植了不同品種的杜鵑花，每到花期就會開放讓市民遊園賞花。

我的讀者們可有察覺到，無論是學校、公園、千萬豪宅或公共屋苑，只要有花槽，多會見到不同顏色的杜鵑花團團簇簇迎風招展。

今日閱報又見有人吃了蜜糖中毒，不時都有同類事件，罪魁禍首是蜜糖裡的梫木毒素(Grayanotoxin)，所有杜鵑屬的花都含這個毒素。

十多年前，美國的供應商說，當地的有機生蜜供不應求不再外銷，我左挑右選最後挑選了巴西的有機三花生蜜，這國際認可的有機蜂場是間科研單位，產品資訊齊備，環境優美，蜜蜂在一望無際的花海採蜜。

十多年來，我到過各大學、醫院、屋苑、商場、社福機構、有機中外農夫市集等數十個不同地方推廣， 期間總會遇到一些養蜂的朋友跟我說:「我們在本地蜂場出產生蜜，不如大家做生意，你就不用去外地買生蜜這麼麻煩。」

話雖如此，但基於安全至上，我都一一婉拒了他們的好意。

[wongsee9]

張小姐，食安網頁最尾一段說，蜜糖中的梫木毒素給其他無毒的蜜糖稀釋後，蜜糖應該是安全的。

wongsee9，理論上是對的，但亦止於理論，否則不會有上帖的中毒新聞；話說回來，我不知道有沒有人中過本地的梫木毒素。



政府用「空氣質素健康指數」取代「空氣污染指數」這個名稱，聽起來順耳一點，但空氣污染仍在。
蜜蜂會無可避免地把周遭的污染物連同所採集的蜂蜜帶回蜂巢。
因為蜜蜂沒有能力為人類把蜂蜜除污消毒，所以人類才會中梫木毒素。
我選擇本來是個蜂品科研單位的蜂場產品，就是要確保蜂蜜質素，我賣得安心，您買得放心。

[peps]

作為蜜糖多年用家，我第一次聽梫木毒素，知道生蜜的好處，但真的要小心選擇，否則中毒事大。

近十年我已轉用慧儀的有機三花蜜糖，有信心保證，蜜糖味道清新，我一家人都愛，特別從秋天開始，差不多每天都飲，滋潤保濕，是我家秋冬必備的，而我仔仔要求更高，一定要七三比例的結晶蜜加液態液，沒想到我也超愛這個比例的蜜糖。諗起都覺得好味呀！

[阿左]

Amy, 前兩天在網上找膽鹼食物, 無意中看到蜜糖含乙酰膽鹼的報導, 告訴你蜜糖又多一樣好嘢。

[張慧儀]

　　　　　

美國賓州大學發報了一篇兒童夜咳影響其父母睡眠質素的研究報告，研究人員把兩歲以上有夜咳症狀的兒童分成三組，在他們睡前30鐘作以下安排並記錄結果：

第一組不作任何安排以便對照。

第二組服用在坊間買到的成藥，效果不彰，還要面對標明的藥物副作用。

第三組服用蜜糖，兒童的咳嗽頻率和嚴重程度明顯減少和減輕，兒童及其父母的睡眠質素也大有提升。

全世界有華人的地方，一定買到川貝枇杷蜜，說明這瓶成藥有功效。

若要隱去瓶中藥物的苦澀味，用便宜易得的蔗糖不是更化算嗎？由古至今都用蜜糖，必有其獨到之處。