蜜糖資訊版

[BBB]

Amy：
桃膠好多益處，仲好好味。
不過浸完要好似 燕窩 咁揀，我冇心機揀，如果阿媽唔整，我就唔食架啦

我哋唔搞咁多嘢，好豪咁主打食桃膠。
有 d 人用嚟做煲湯料，我哋覺得咁好嘥，口感大失！

BBB，我昨晚跟伯母嘅食譜煲咗桃膠喇！
挑啲樹皮碎出嚟要花少少時間，真係挑就耐、煲就話咁快。
煲好之後，攤暖少少，落一茶匙三花蜜糖攪拌後食，果真好味到尤如 in seventh heaven。

多得您 ~ 好介紹！

[Rita Tam]

我想知道怎樣揀選桃膠，聽説質素很參差。
妳可有提議嗎？

[BBB]

Rita：
我係石水渠街 74A 地舖土作坊買(藍屋附近)，舊同事話 “樓上” 平 d 喎，不過呢間話 “野生”，應該好 d 卦

[張慧儀]

大時大節，大魚大肉大吃大喝常有，大便 … 就未必一定有。

近年美顏營養品(Nutricosmetics)盛行，當中最紅的是腸道保健品 - 益生菌(probiotics)，說有助平衡腸道內菌叢的生態環境，促進腸道蠕動，提升免疫力，助排走毒素。腸道暢通了，皮膚就不會粗糙暗啞，整個人就會明艷照人。

可是，要益生菌發揮到效益，必須給他們養份才成。益生元(prebiotics)是益生菌的食物，有助促進益生菌的生長繁殖。

蜜糖富含益生元成分，把蜜糖融入在日常生活，可滋養腸道裡的益生菌，讓益生菌調節腸道健康，促大便暢通。

如果您有看開慧儀的文章，必定知道腸道健康的重要性， 記得買樽有機三花蜜糖養住益生菌，盡享美顏營養品的效益啦。

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我要訂三花蜜

[張慧儀]

我們以專才資格，被重金禮聘由老家意大利移民到英倫皇家花園生產蜜糖，專供皇家廚房入饌，剩餘的會以皇家蜂蜜品牌[1]出售，所得收益撥作慈善用途。

就是這樣，我們一住已有十多個寒暑。

負責打點我們起居的人是稱職的 John Chapple 先生，今天見他神情哀傷，用一條一條黑色的緞帶把我們的宿舍圍著(見圖)，他還打了一個大大的蝴蝶結；我們心裡忐忑，難道他想把我們賣掉不成？

只見C先生走過來輕輕敲了幾下門，我們見他好像有話要說，便豎起耳朵聆聽他在說甚麼。

C先生輕聲禀報了一個令我們意外和震恐的消息:「事頭婆過咗身喇，佢個仔阿抄史會做你地嘅新事頭，你地乖乖地唔好劈炮吖，新事頭會好好噉對待你地嘅。」

老實說，我們都是上網 fact check 方知道，原來皇家有個比御林軍換更儀式還要古老的傳統，就是每有白事，都必定要向我們報葬，若我們不知情就沒有機會跟事頭一起哀悼，可能會導致我們沒有能力生產蜂蜜，輕則辭職離開，重則集體死亡云云。

此傳說的源起已無從稽考，我猜事頭世代信其有，方能相傳至今。

[1] 英國皇家推特

[張慧儀]

我的讀者..

2023年7月開始，香港電台第32台每星期四 晚上9時30直播 "Masters of Bees" (蜜蜂大師)，記錄蜜蜂大師走訪四大洲十四個國家尋蜜蜂的蹤影，讓我們了解人類如何在氣候異常、環境污等情況下拯救蜜蜂，避免自然生態失衡。

大家可按這連結看直播/重溫。

張慧儀..

[張慧儀]

兵頭花園對面有一座英式庭園大宅，香港回歸祖國之前叫港督府，供英國派來管治香港、頭戴繫上一根大羽毛高帽的港督居住，庭園裡種植了不同品種的杜鵑花，每到花期就會開放讓市民遊園賞花。

我的讀者們可有察覺到，無論是學校、公園、千萬豪宅或公共屋苑，只要有花槽，多會見到不同顏色的杜鵑花團團簇簇迎風招展。

今日閱報又見有人吃了蜜糖中毒，不時都有同類事件，罪魁禍首是蜜糖裡的梫木毒素(Grayanotoxin)，所有杜鵑屬的花都含這個毒素。

十多年前，美國的供應商說，當地的有機生蜜供不應求不再外銷，我左挑右選最後挑選了巴西的有機三花生蜜，這國際認可的有機蜂場是間科研單位，產品資訊齊備，環境優美，蜜蜂在一望無際的花海採蜜。

十多年來，我到過各大學、醫院、屋苑、商場、社福機構、有機中外農夫市集等數十個不同地方推廣， 期間總會遇到一些養蜂的朋友跟我說:「我們在本地蜂場出產生蜜，不如大家做生意，你就不用去外地買生蜜這麼麻煩。」

話雖如此，但基於安全至上，我都一一婉拒了他們的好意。

[wongsee9]

張小姐，食安網頁最尾一段說，蜜糖中的梫木毒素給其他無毒的蜜糖稀釋後，蜜糖應該是安全的。

wongsee9，理論上是對的，但亦止於理論，否則不會有上帖的中毒新聞；話說回來，我不知道有沒有人中過本地的梫木毒素。



政府用「空氣質素健康指數」取代「空氣污染指數」這個名稱，聽起來順耳一點，但空氣污染仍在。
蜜蜂會無可避免地把周遭的污染物連同所採集的蜂蜜帶回蜂巢。
因為蜜蜂沒有能力為人類把蜂蜜除污消毒，所以人類才會中梫木毒素。
我選擇本來是個蜂品科研單位的蜂場產品，就是要確保蜂蜜質素，我賣得安心，您買得放心。

[peps]

作為蜜糖多年用家，我第一次聽梫木毒素，知道生蜜的好處，但真的要小心選擇，否則中毒事大。

近十年我已轉用慧儀的有機三花蜜糖，有信心保證，蜜糖味道清新，我一家人都愛，特別從秋天開始，差不多每天都飲，滋潤保濕，是我家秋冬必備的，而我仔仔要求更高，一定要七三比例的結晶蜜加液態液，沒想到我也超愛這個比例的蜜糖。諗起都覺得好味呀！

[阿左]

Amy, 前兩天在網上找膽鹼食物, 無意中看到蜜糖含乙酰膽鹼的報導, 告訴你蜜糖又多一樣好嘢。