講座內容及時間表;功課及討論

水發芽苗--自給自足
張慧儀
文章: 1291
註冊時間: 2006-05-10, 00:11
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講座內容及時間表;功課及討論

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室內有機培育二講座內容包括

1. 室內有機培育概念:水發芽苗;
2. 有機標準:種子及灌溉水選擇;
3. 各款水發芽苗的營養及食用法;
4. 水發芽苗培育工具及準備流程;
5. 水發芽苗培育示範及堂上實習;
6. 生機飲食簡介。

程度適合對室內培育沒有太多認識的人士。

講座時間表

講座日期:2020年日子待定 (學員可湊夠六人自行成班)
講座地點:待定
講座時間: 一小時
講座費用:(1) 小組班,六人成班,每位$420,只收女生;
     (2) 個人班 一小時 $1800
預約/查詢: Whatsapp 90134441

在單對單的環境下,參加個人班的學員可以安心和我暢談一些不方便公開的問題和困難,我也可以深入地針對學員的困難去教授她相關的技巧。

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水發芽苗略述
報章訪問


相關課程:室內有機培育一

小草苗
文章: 4
註冊時間: 2012-03-30, 16:55

培育有機葫蘆芭芽(一)

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第一天:浸種及催芽
日期: 26/3/2012(下午4時)
事項: 1. 種子用滿杯水浸住,放煲內置放7小時
    2. 晚上11時倒水瀝乾後加蓋置回煲內
感受: 暫時未有

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第二天:催芽
日期: 27/3/2012
事項: 取出種籽隔水後將杯放回煲內,於煲內注水至蓋過整隻杯面為止。
    浸5鐘後取出隔去水份,瀝乾後置回煲內
感受: 可以睇到種籽已經脹卜卜了

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第三天:換水
日期: 28/3/2012
事項: 取出種籽浸5分鐘後瀝乾置回煲內
感受: 長出條尾巴了

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第四天:換水
日期: 29/3/2012
事項: 取出種籽浸5分鐘後瀝乾置回煲內
感受: 尾巴又長了,有一粒開始破皮了,有點兒似芽菜的模樣

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第五天:換水
日期: 30/3/2012
事項: 取出種子浸5分鐘後瀝乾置回煲內
感受: 腳仔已長到有吋幾高
提問: 還未脫殼,是否還未可以食用? 依圖片看,多等一至兩天啦。 :wink:

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第六天:換水
日期: 31/3/2012
事項: 取出種子浸7分鐘後瀝乾置回煲內
感受: 有三數粒已離殼浮於水面

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第七天:換水
日期 : 1-4-2012
事項: 取出種子浸7分鐘,瀝乾後揀走芽殼,然後再浸水片刻,再放雪櫃低溫儲存
感受: 只有少量芽殼浮於水面,大部份沉於杯底
提問: 是否需要刻意全部揀走離殼? 
    不需要,但您要學洗苗。 :wink:
    浸葫蘆芭芽一小會,隔水,倒掉杯底的殼。倒完殼,再用水浸一小會,這樣做可防止杯底沒用的殼弄壞芽苗。


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第八天:收成
日期: 2-4-2012
事項: 從雪櫃取出芽苗,用過濾水浸片刻
感受: 將芽苗放入口中咀嚼,感覺爽脆但略嫌有苦澀味。但將之加進沙律內與乳酪拌食,可能苦澀味被乳酪蓋了,入口較令我接受。

小草苗
文章: 4
註冊時間: 2012-03-30, 16:55

培育有機葫蘆芭芽(二)

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第一天:浸種及催芽
日期: 31/3/2012(下午2:30)
事項: 1. 種子用滿杯水浸住,放煲內置放約8小時
    2. 晚上11時倒水瀝乾後加蓋置回煲內

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第二天:換水
日期; 1-4-2012
事項: 取出種子浸5分鐘後瀝乾置回煲內

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第三天:換水
日期: 2-4-2012
事項: 取出種籽浸5分鐘後瀝乾置回煲內

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第四天:換水
日期: 3-4-2012
事項: 取出種籽浸5分鐘後瀝乾置回煲內

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第五天:換水
日期: 4-4-2012
事項: 取出種籽浸5分鐘後瀝乾置回煲內

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第六天:換水
日期: 5-4-2012
事項: 取出種籽浸5分鐘後瀝乾置回煲內

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第七天:換水
日期: 6-4-2012
事項: 取出種籽浸5分鐘後瀝乾置回煲內

chinglai
文章: 2
註冊時間: 2012-05-08, 22:58

Re: 講座內容及時間表;功課

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我想從中得到資訊,剛巧在花展看到水發芽菜,買了一包還未種,對這方面感興趣,
想認識更多並開始種植.而生機飲食是還原基本步,食簡單且有益的食物,保持健康.

chinglai,對種植有興趣是一個好的開始。
上課時專心學習,回家後用心實作,向「食簡單且有益的食物,保持健康.」的目標進發。 :lol:

張慧儀
文章: 1291
註冊時間: 2006-05-10, 00:11
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110512.水發芽菜講座

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種子未發芽前,靜靜看世界轉,
種子觸水萌芽,生機之旅開始…
是我們給種子一個機會去經歷生命之旅?
還是種子給我們一個機會,通過培育去體會生機帶來的喜悅?

bwong
文章: 1
註冊時間: 2012-04-18, 09:03

發芽成功

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張小姐:我初步發芽成功,並付上附件。

bwong,乖學生。 :D
寫下及拍攝發芽的進度和您的感受,您會更認識自己。


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chinglai
文章: 2
註冊時間: 2012-05-08, 22:58

Re: 我失敗了,但會再接再厲

文章 chinglai »

19/5將自家種子芝麻黃芝分成2份,分別用水喉水和礦泉水處理,浸了9.5小時後,
浮於水面的種子棄掉,倒出水份後,再浸5分鐘,倒掉後無法瀝乾水份,好像包著種子,
放了2個晚上没有理會! chinglai,放一條乾淨的薄紗巾在種子隔的底部,幫忙瀝乾水份,瀝乾後記得要拿走及洗乾淨紗巾呀。

21/5巳見到少量種子有芽出現,用水浸5分鐘後,用茶袋過濾,種子黏著茶袋不易取出,
種子發出草青味! 用不銹鋼茶隔較好。

22/5同樣用水浸5分鐘,隔走水份,但種子總被水份包著! 方法見19/5,不贅。

23/5程序一樣,礦泉水的芽發得較長,重覆以上程序,種子一直置於黑暗中!  礦泉杯過濾水含微量礦物質,人飲用不覺得有甚麼特別,但就可以從細小的生命如浸發芽菜的過程中看到。 :)

27/5種子發出臭味只好棄掉 頭尾三天沒悉心打理,部份正發芽的種子其實已經壞掉,並連累其他種子變壞。

我的感受是若太忙,無時間打理勿開始,不過這次也是好的體驗有機種植, 如果成日都咁忙,咁咪永遠都開始唔到,達唔到您來上課想學曉培育有機芽苗給自己吃的原意? 8)
換一個角度:若您真的愛惜自己,願意達成來上課的意願,預先安排時間,每天10分鐘一定可以騰出來。


我會捲土重來,期待下次與大家分享!, 好。

請問我的程序有無錯,是否天氣太熱還是程序出錯,没有曬太陽等,請賜教!, 把有機培育芽苗課堂上學的步驟在樓下貼帖,讓我修改。
起初我有做拍照記錄,但技術問題未能附上,,

clinda
文章: 1
註冊時間: 2012-05-07, 16:06

Re: 講座內容及時間表;功課及討論

文章 clinda »

Hi Amy,

I've never thought of living a green life for myself though the media has kept saying to save the earth and preserve the environment for our next generation. These are only slogans that when I checked the style of living of my own and around my neighborhood, the majority of people does not attempt to change (not mentioning sacrifice) to achieve a green way of living.

I live alone in a little flat in town and spent most of my time going to work and hang out with friends during weekends. I dine out at lunch most of the time and cook 2-3 times a week at night, depends on my schedule. I started to aware that what I have been eating was not what I want exactly. My expectation is:
 * Something to fill up my stomach
 * Something tasty; note that tasty doesn't mean lots of sugar and salt. The taste should come from the ingredient itself.
 * Something which is good to the body, to sustain survival as well as well-being.
I am not so keen on those TV dining shows though they are indeed entertaining. These shows promote people to eat and to eat a lot. The city is dying from eating like this if we have 7 meals a day, our digestive system would have ruined.

I happened to see your feature in the Hong Kong Economic Times dated 14 Apr that the 芽苗 was so easy (according to the feature only) and I thought why not I did it myself. Having eating something planted by my own is more enjoyable than those adorable-looking feasts.

Thank you and see you tomorrow.

linda

linda,態度正確。學曉在家用有機方法培育芽苗,愛惜自己由每日10分鐘開始。

張慧儀
文章: 1291
註冊時間: 2006-05-10, 00:11
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188 室內有機培育工作坊.家計會 Organic indoor sprouting.MOS

文章 張慧儀 »


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應馬鞍山家庭計劃指導會王姑娘之邀於環保工作坊系列開講室內有機培育芽苗…

kitl
文章: 2
註冊時間: 2013-01-03, 18:58

Re: 講座內容及時間表;功課及討論

文章 kitl »

參加室內有機培肓二,是希望知道吃什麽健康食品,對自己身體健康 態度正確。
上課時專心聽講,回家後用心實踐,每天吃著自己親手培育的有機芽菜,心境開朗,促進健康。 :lol:
 

上完豆蜜班,用豆蜜洗臉時即覺面色有光彩 乖學生。叻。 :D

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