講座內容及時間表；功課及討論

[張慧儀]

　


[17/05 09:01] 老師早晨，我在做的功課，　叻叻！


[17/05 19:11]



[17/05 22:57]



[18/05 16:40]



黑芝麻苗已可食用。食完黑芝麻苗, 請報告一下味道和質感。
好呀！謝謝老師

[18/05 18:51]





[19/05 11:02] 今天上午９點半已清洗，見芽菜長大了，好開心，心情好好，有８分上



[20/05 13:10] 今天下午１点已清洗芽菜，綠豆，苜蓿，已見有葉子心情好好，己有９分。明天可食嗎？

綠豆可以。苜蓿要看看是否兩片葉子也開了。
好呀！謝謝老師



[21/05 08:48] 早晨老師，綠豆芽長大了，苜蓿也長了，好開心情９分、

您培育的綠豆芽菜和苜蓿芽菜非常成功，可以食用了。叻！
好呀！謝謝老師



[21/05 23:42] 老師芽菜好靚兩種，都非常滿意，我食過綠豆芽，好青甘甜心情有１０分　滿分。



[22/05 21:05] 我的芽菜已放在湯中食了，忘記影片給你看，綠豆芽，未道很好，１Ｏ分滿意，心情很開心成功了，謝謝老師 　妤叻！ 　



[25/05 12:15] 老師你好，我今天，綠豆芽菜長了，巳是笫三天，苜蓿因未有時間食，今天上午才食，前天放了雪柜，我將苜蓿放在粉麵上放湯拌食味覺不錯，有甘甜味，開心心情Ｉ０分　苜蓿芽菜撈麵有創意。　謝謝您和黃秋梅來探我。



[27/05 07:39] 早晨老師，我的芽菜已長大了，心情好開心，可以煮食了　綠豆芽菜長很好，若不是有機，不建議生吃。
对的，我用來炒菜，試食



[27/05 17:00] 下午芽菜長得很大，今晚煮食

[張慧儀]

　


[17/05 19:15] 经过12小时的浸泡，今天苗苗与我見面，这只是起点，所以畀四分



[18/05 07:32] 今天的芽苗都長出来了老师：是不是这样子？有问题吗？請指教　很好, 沒問題。
今早看到芽苗長出来很开心估唔到会長的那么快，增加了我的信心，今天要试芝麻和苜蓿，多谢老师的细心指教　好。
谢谢老师我今早8:30已经把芝麻和苜蓿浸了，今晚8:30可以冲洗，明早看它们有什么変化　好呀。



[18/05 21:23] 老师：经过12小时浸泡的芝麻和苜蓿，怎么没有一点点動静？

浸完12小時後，有沒有倒去浸種子的水, 微微沖洗一下種子，再用清水浸1-2分鐘後，瀝乾水份，才放回器冊內蓋好放陰涼處呢？
老师，冲洗好了再浸五分钟了，沥干水再放回蓋好了，看明早什么情况再告诉您，谢谢老师指教　好。



[19/05 08:51] 老师早晨，今早特别開心 (1) 芽菜又生長了, (2) 芝麻和苜蓿有生命迹象了！期待明早见……，多谢老师的耐心指导



[19/05 20:56] 老师：我的芝麻和苜蓿今天一天長出这么長，請问：正常吗？

芽苗是因應您所提供的培養基(水質)和環境萌芽生長，若環境合適和照顧得宜，自然就會茁壯。
請问老师，芝麻可以吃了吗？可以放雪柜吗？謝謝老师

芝麻可以吃了。若明天才食，可以放雪櫃內的菜格。
謝谢老师，现在可以卑十份自己准备再浸泡芝麻，明早六点钟沥干……



[20/05 12:56] 老师，刚刚尝尝親手培育的芝麻，味道甘甜又有芝麻的香味，特别開心謝謝老师
豆芽苗長出叶子了，今晚餐又可以享用了
20/5 苜蓿的生長情况，請老师过目
19/5 晚上十点钟浸泡的芝麻，20/5上午10点冲洗，再浸2分钟沥干……老师给的芝麻全部都用了，谢谢老师
20/5 今晚吃了自己培育的豆芽菜，味道特别好謝謝老师的指教才能成功，增加了我的信心，会把余下的绿豆继续培育，多谢張老师　垂涎垂涎。



[21/05 20:35] 老师：我19/5晚浸的芝麻今天21/5已培育成功，好開心！卑自己十份謝謝老师 　叻！可以吃了。
剩下的绿豆刚才浸，想起昨晚吃的豆芽特别開心过几天又有得吃了
請问老师，这苜蓿要長到什么样才能吃呢？每天冲洗后还要浸1一2分钟嗎？

兩片葉子脫殼而出的時候，一般是6-8天。對，沖洗後浸1分鐘。



[22/05 20:17] 今天見到苜蓿芽苗又生这么長，卑自己九份。
昨晚浸的绿豆今天已萌芽了，開心指数八份

[23/05 21:43] 老师，看我 21/5晚浸的绿豆，小生命長的很快看着好開心，卑自己九份，谢谢老师
23/5, 老师我培育的苜蓿今天第五天了，剩小部分的苜蓿壳还没有脱，有問题吗？請指教 　每天浸苜蓿芽苗時用手指輕輕攪拌，有助甩殼的芽苗殼容易點浮起；考慮多等兩天才吃。　
謝謝老师过两天見



[25/05 08:58] 老师苜蓿苗已培育成功，放在雪柜了



25/5, 何文田廣場交功課給老師。 　謝謝您和戴碧雲來探我。

[張慧儀]

　


[18/05 17:27] 阿Miss呀, 我係詠娛呀, 我呢就發咗嘞, 我17號就發咗(上圖左), 但係發咗...我就唔識寫呀, 所以我講畀您聽, 但係我都好開心。
嗱, 呢張相呢就係18號嘅(上圖右), 呢張嗰啲綠豆嗰啲衣甩咗一啲咖喇, 咁但係呢又甩唔晒喎, 都好開心嘅。唔該晒。
我畀10分, 唔該晒, 拜拜。

每天沖洗綠豆芽苗，用水浸芽苗時，脫出來的綠豆殼會浮上水面，您拿走那些豆殼就可。



[19/05 08:54] Miss, 早晨, 詠娛呀, 我今日睇到, 好開心呀, 又有10分呀。拜拜。



[20/05 11:17] 早晨, 阿Miss, 詠娛呀, 今日我啲芽菜又長咗喇, 我都好開心呀。我今日起發芝麻嘞, 睇下點樣先。唔該Miss, 多謝您成日教我哋呀, 拜拜。

[21/05 20:10] Miss呀, 今日啲芽菜呢有啲紅紅哋個頭, 嗰啲芝麻就好似有少少芽仔咁樣。今日心情就8分度啦。唔該晒。拜拜。



[22/05 12:10] Miss呀, 午安, 詠娛呀。我今日攞啲芽菜愛嚟炒三絲呀。嗱, 木耳啦、雞絲啦、同埋洋蒽絲啦咁樣。啊, 好好食喎, 尾後仲加埋啲芝麻落去, 真係好食嘞。多謝阿Miss教我哋。我今日起浸苜蓿。拜拜。 垂涎垂涎。



[23/05 06:15] 早晨, 阿Miss, 詠娛呀, 嗰啲我要發成點樣至得呢？唔該話聲畀我聽。我今日見佢發咗有少少芽出嚟, 係呀, 咁要發成點呢？今日心情都幾靚, 都有10分嘅, 拜拜！ 苜蓿芽菜要培育大約5至7天才有收成。每天您依步驟沖洗芽苗，然後浸苗1-2分鐘，長大的芽苗兩片葉子會自殼中冒出來。您浸苗後用手指輕輕攪拌，把浮面的殼拿走就可。



[24/05 09:29] 早晨, 阿Miss, 今曰24號喇。我發咗呢啲, 睇下發得幾靚, 我都好開心呀。唔該晒Miss, 拜拜！



[26/05 17:17] 阿Miss, 我發得靚唔靚呀？今日長得好高喇, 仲要發幾多日呢？唔該話畀我聽吖。拜拜！ 今日開始可以食喇！若想分幾次吃，可以用保鮮袋或盒放進雪櫃儲存。

[張慧儀]

　


[19/05 21:59] 張老師，芝麻係今朝早八时浸，当时心情紧张，唔知得唔得

最緊要是踏出第一步, 帶著一顆好奇的心, 我和其他同學仔會陪著您, 心情就不會那麼緊張囉。
唔该，多谢老師



[21/05 22:11] 張老師昨日我忘記影相所以無得交功课，今天总算有收成，内心好欢喜，多谢教导。



[21/05 22:14] 頭先浸。





[23/05 11:18] 張老師咁样算唔算收成，还是要浸落去，這是啱啱影。　未收成。



[26/05 18:50] 唔该老師，多谢。 　謝謝您來探我。

[張慧儀]

　


[20/05 11:28] 張老師早晨! 我係李珍, 我打算今晚浸黑芝麻(氣温比較涼些), 我想問先清楚程序是否如下:
取一茶匙芝麻, 第一天先用清潔水喉水, 冲洗芝麻再揀去壞份子, 再浸8一12小時。(圖片中的器皿是否可以用?)
第二天要替種子冲涼5分鐘, 冲走雜物, 用厨房纸吸干水份, 用蓋蓋著不露光。
照做2天見到有小芽長出, 應該可以食用!
温度在10-25度, 可放入雪櫃菜格, 生長時間會用長些
麻煩老師指導是否正確! 謝謝!

浸種後須瀝乾水份，圖片中的器皿可以用。



[22/05 09:51] 老師早晨!今天是第三天，點解芝麻條尾巴，变咗白色毛毛嘅？無異味，是否失敗了?
沒有失敗。白色毛毛是芝麻芽苗的氣根，芽苗正在吸收大氣中的水份呢，把芽苗浸水，白色毛毛便不見了。
[22/05 11:11] 啊!而家要倒咗再浸過，好彩重有一半，多谢老師

這些芝麻芽苗是可以吃的，只是長大了一點，不要倒掉。
[22/05 11:21] 啊好!就讓他的生命滋養我的生命!
食了，有點苦，不像老師種的好味，下次有經驗應該會好些。



[24/05 14:06] 老師你好!今天的芽長了很多，是否等到有葉子出才可食呀!謝謝!　待綠豆芽菜的真葉從子葉中鑽出來後就可食用。
知道，謝謝!

[張慧儀]

　




[20/05 12:43] 老師, 黑芝麻還未有發芽是 16/5 浸的。

您把芽苗放在甚麼地方發芽?
我由一開始就放左在雪櫃裡啊

雪櫃裡的溫度較低，芽苗的生長會慢許多。



[21/05 10:54] 21/5, 芝麻好像沒有什麼大的變化。



[22/05 08:30] 22/5, 苜蓿芽苗長大了; 今天的綠豆芽可以食了; 今天的芝麻終於出芽了　有收成了。



[24/05 16:40] 開始時我生食我的苜蓿芽覺得青草味好濃, 後來我用滾水好快咁燙一下, 即刻撈起再放麻油醬油食。　叻！

[張慧儀]

　 　




[20/05 13:41] 老師您好，我合格嗎？第一次感覺好神奇，冇諗過芝麻發芽可以食

做得好好。芝麻芽苗的味道如何？
我還未試食呢！

可以吃了。




[21/05 11:14] 張老師早晨



[22/05 14:46] 张老師您好，第六日还未見有葉？
待苜蓿芽菜的兩片葉子從殼中爆出來，伸展開來就可食用。
浸苜蓿芽菜時，用手指輕輕攪拌，將浮面的殼拿掉。



[23/05 09:15] 张老師早晨今天己第七日，是否己經食得，但見唔到有二片小葉
可以吃了。兩片小葉就是殼包著的部分。

[25/05 07:07] 張老師, 你好呀。我噚日朝攞啲苗出嚟諗住換水, 哎喲, 唔知係咪焗得滯定係耐得滯, 變咗好似啲芽菜全部爛咗咁、霉霉哋, 所以我都唔敢食。我而家再浸過, 我好失敗呀。　
聽您所說，芽菜應該是太焗給焗壞了，軟身有潺之餘，應該還會有點臭味，對嗎？您把芽菜丟掉做得非常正確。下次培育時，緊記把芽菜放在乾爽陰涼的地方。
明白, 老師。係囉, 啲芽菜攞出嚟有啲潺, 又有陣味, 所以我唔敢食。我諗最渣都係我喇。
其實您做得好好。下次培育時注意把芽苗放在乾爽陰涼的地方，若天氣太悶熱可放進雪櫃的蔬菜格。
明白, 阿張老師。等我下一次再發過, 今次一定要成功。多謝您先。
好，加油！





[01/06 22:10] 多謝張老師悉心指導，第二次己培育芽苗，合格嗎？张老師　
多過合格！下次再培育綠豆芽苗，當兩片真葉從子葉中鑽出來就可食用啦。
多謝指導。

[張慧儀]

　
　

[20/05 19:34] 老師, 老師, 我係孫蓮珍呀。
我啲綠豆就發咗咁樣, 芝麻同埋嗰啲苜蓿就未曾發, 同埋呢, 我一日同佢哋沖兩次涼, 得唔得嘅呢？
我係禮拜六(18/5/19)嗰日浸咗到而家嘅。

每日沖兩次涼可以，每次微微沖水後浸1-2分鐘，瀝乾水份後放陰涼地方就可。



[21/05 10:39] 早晨老師, 今朝早同啲芽菜沖涼, 我發覺啲豆爆開咗之後就粉紅色咖喎, 係咪正常咖？係咪可以食得咖, 定係過兩日至食得呢？

正常。若見到兩片真葉長出，就可以食用了。



[22/05 13:08] 老師, 您好。我啲芽菜收成, 我而家食喇。多謝您教我哋做嘢。
我而家識得發芽菜, 我發埋嗰啲芝麻同埋苜蓿嚟食, 多謝晒您。

[25/05 07:15] 早晨老師, 我今日先至開始整, 因為呢幾日我好唔得閒, 所以我就未曾開始呀。我一陣開始, 洗咗之後, 我就今晚或者聽朝發啲相片畀你睇下吖, 唔該晒。　好，加油！
多謝您！



[27/05 23:37] 嗰啲芝麻係咪發得啲芽長得滯呀, 老師？　係，下次出了一小點白芽就可食用喇。
嗰啲苜蓿苗就出咗少少上嚟囉。
啲(綠豆)芽菜我食咗, 好好食吖。



[02/06 17:36] 老師老師, 我呢次發嗰啲苜蓿芽好唔掂呀, 死鬼晒喇, 冚辦爛軟晒呀。
與上次對比, 有甚麼地方不同？
[02/06 17:39] 上次我就放喺個爐面搵個鑊冧住佢。我呢次呢, 可能個爐面太多嘢喺度, 我就放咗佢落攎底嗰度, 唔知係咪咁樣焗死晒佢呢？
天氣悶熱，芽苗焗過頭會焗死和發臭，下次可放在雪櫃內的菜格。培育時間與不放在雪櫃的芽苗相對要多數天才有收成， 但可以確保芽苗不會因天氣悶熱而焗死。
好呀, 唔該晒您。

[張慧儀]

　


[21/05 13:03] 5月21日，第2天



[22/05 10:45] 5月22日第3天
老師早晨，今早看見苜蓿芽和黑芝麻長了很多芽開心指數8分　

芝麻苗可以吃了
好的，謝謝老師



[23/05 16:35] 5月23日第4天
老師午安, 昨天吃了芝麻苗, 甘中帶苦
5月22日晚上10時浸水。5月23日晚上10時, 綠豆苗好似幾好，開心。



[24/05 09:49] 老師早晨。苜蓿芽菜, 5月24日第5天。綠豆苗, 5目24日第2天。



[25/05 12:24] 老師妳好。苜蓿芽菜, 5月25日第6天。綠豆苗, 第3天。芝麻苗, 第2天，可以吃嗎？　芝麻苗可以吃了。



[27/05 09:08] 老師早晨, 我係沛真呀。綠豆芽, 5月27日第5日。今日睇啲綠豆芽, 唔知點解咁多根嘅呢？噚日睇佢都係好好哋嘅, 係咩原因呢？請老師指教。　
芽菜一路生長會出根，正常現象。圖中的綠豆芽菜兩塊真葉已長，可食用了。

[張慧儀]

　


[20/05 17:23] miss 現在4日的生長，好不好？　好。
很高與看到發一芽出來，表面的绿衣脫落， 期望绿色的葉出来，心情值5分。



[25/05 20:46] 張老師，經過9日的發芽，是收成的時候，我可以品嗜。　味道如何呢？
張老師，芽苖的味道，爽爽地，有小小甘味，用來食麵作油菜。