講座內容及時間表；功課及討論

[張慧儀]

　 　




[20/05 13:41] 老師您好，我合格嗎？第一次感覺好神奇，冇諗過芝麻發芽可以食

做得好好。芝麻芽苗的味道如何？
我還未試食呢！

可以吃了。




[21/05 11:14] 張老師早晨



[22/05 14:46] 张老師您好，第六日还未見有葉？
待苜蓿芽菜的兩片葉子從殼中爆出來，伸展開來就可食用。
浸苜蓿芽菜時，用手指輕輕攪拌，將浮面的殼拿掉。



[23/05 09:15] 张老師早晨今天己第七日，是否己經食得，但見唔到有二片小葉
可以吃了。兩片小葉就是殼包著的部分。

[25/05 07:07] 張老師, 你好呀。我噚日朝攞啲苗出嚟諗住換水, 哎喲, 唔知係咪焗得滯定係耐得滯, 變咗好似啲芽菜全部爛咗咁、霉霉哋, 所以我都唔敢食。我而家再浸過, 我好失敗呀。　
聽您所說，芽菜應該是太焗給焗壞了，軟身有潺之餘，應該還會有點臭味，對嗎？您把芽菜丟掉做得非常正確。下次培育時，緊記把芽菜放在乾爽陰涼的地方。
明白, 老師。係囉, 啲芽菜攞出嚟有啲潺, 又有陣味, 所以我唔敢食。我諗最渣都係我喇。
其實您做得好好。下次培育時注意把芽苗放在乾爽陰涼的地方，若天氣太悶熱可放進雪櫃的蔬菜格。
明白, 阿張老師。等我下一次再發過, 今次一定要成功。多謝您先。
好，加油！





[01/06 22:10] 多謝張老師悉心指導，第二次己培育芽苗，合格嗎？张老師　
多過合格！下次再培育綠豆芽苗，當兩片真葉從子葉中鑽出來就可食用啦。
多謝指導。

[張慧儀]

　
　

[20/05 19:34] 老師, 老師, 我係孫蓮珍呀。
我啲綠豆就發咗咁樣, 芝麻同埋嗰啲苜蓿就未曾發, 同埋呢, 我一日同佢哋沖兩次涼, 得唔得嘅呢？
我係禮拜六(18/5/19)嗰日浸咗到而家嘅。

每日沖兩次涼可以，每次微微沖水後浸1-2分鐘，瀝乾水份後放陰涼地方就可。



[21/05 10:39] 早晨老師, 今朝早同啲芽菜沖涼, 我發覺啲豆爆開咗之後就粉紅色咖喎, 係咪正常咖？係咪可以食得咖, 定係過兩日至食得呢？

正常。若見到兩片真葉長出，就可以食用了。



[22/05 13:08] 老師, 您好。我啲芽菜收成, 我而家食喇。多謝您教我哋做嘢。
我而家識得發芽菜, 我發埋嗰啲芝麻同埋苜蓿嚟食, 多謝晒您。

[25/05 07:15] 早晨老師, 我今日先至開始整, 因為呢幾日我好唔得閒, 所以我就未曾開始呀。我一陣開始, 洗咗之後, 我就今晚或者聽朝發啲相片畀你睇下吖, 唔該晒。　好，加油！
多謝您！



[27/05 23:37] 嗰啲芝麻係咪發得啲芽長得滯呀, 老師？　係，下次出了一小點白芽就可食用喇。
嗰啲苜蓿苗就出咗少少上嚟囉。
啲(綠豆)芽菜我食咗, 好好食吖。



[02/06 17:36] 老師老師, 我呢次發嗰啲苜蓿芽好唔掂呀, 死鬼晒喇, 冚辦爛軟晒呀。
與上次對比, 有甚麼地方不同？
[02/06 17:39] 上次我就放喺個爐面搵個鑊冧住佢。我呢次呢, 可能個爐面太多嘢喺度, 我就放咗佢落攎底嗰度, 唔知係咪咁樣焗死晒佢呢？
天氣悶熱，芽苗焗過頭會焗死和發臭，下次可放在雪櫃內的菜格。培育時間與不放在雪櫃的芽苗相對要多數天才有收成， 但可以確保芽苗不會因天氣悶熱而焗死。
好呀, 唔該晒您。

[張慧儀]

　


[21/05 13:03] 5月21日，第2天



[22/05 10:45] 5月22日第3天
老師早晨，今早看見苜蓿芽和黑芝麻長了很多芽開心指數8分　

芝麻苗可以吃了
好的，謝謝老師



[23/05 16:35] 5月23日第4天
老師午安, 昨天吃了芝麻苗, 甘中帶苦
5月22日晚上10時浸水。5月23日晚上10時, 綠豆苗好似幾好，開心。



[24/05 09:49] 老師早晨。苜蓿芽菜, 5月24日第5天。綠豆苗, 5目24日第2天。



[25/05 12:24] 老師妳好。苜蓿芽菜, 5月25日第6天。綠豆苗, 第3天。芝麻苗, 第2天，可以吃嗎？　芝麻苗可以吃了。



[27/05 09:08] 老師早晨, 我係沛真呀。綠豆芽, 5月27日第5日。今日睇啲綠豆芽, 唔知點解咁多根嘅呢？噚日睇佢都係好好哋嘅, 係咩原因呢？請老師指教。　
芽菜一路生長會出根，正常現象。圖中的綠豆芽菜兩塊真葉已長，可食用了。

[張慧儀]

　


[20/05 17:23] miss 現在4日的生長，好不好？　好。
很高與看到發一芽出來，表面的绿衣脫落， 期望绿色的葉出来，心情值5分。



[25/05 20:46] 張老師，經過9日的發芽，是收成的時候，我可以品嗜。　味道如何呢？
張老師，芽苖的味道，爽爽地，有小小甘味，用來食麵作油菜。　

[張慧儀]

26/05/2019 黃昏



修畢室內有機培育課的黃小姐和戴小姐於樂富參加包粽比賽後，特地帶了親手培育的芽苗來捧場/探班/交功課，看看老師在教室之外的面相。



笑咪咪的王小姐帶了她培育的芽苗來交功課。

[peps]

室內培育苜蓿芽



Day 0
日期：19/11/2022 23:45
事項：浸種兩茶匙
用礦泉水清洗苜蓿芽種子，放在碗內，蓋上蓋，浸到明早。
感受：今天早上收到有機苜蓿種子，依稀記得約十年前跟 Amy 學習室內培育芽苗及食生的概念，培芽的方法和細節大多忘記了；多得 Amy 的 blog 可讓我看到其他人培育的記事，自己可以跟著做。
心動不如行動，多謝 Amy 鼓勵及教我更簡單的方法。
我就在今天晚上浸種子，明天開始發芽苗，希望可以食自己培育的苜蓿芽，與家人分享，吃得好，吃得健康。



Day 1
日期：20/11/2022 09:45
事項：苜蓿種子浸了十小時
清洗了，再用水浸5分鐘，但今次忘記了用礦泉水浸，用了過濾水。
浸完後， 用廚房紙吸走水分，我就用一個黑色膠盒，然後放到洗碗盤下面的廚櫃。因為家中的真空杯相對細小，所以今次先試膠盒，看看效果。