422 溫水煮 Boiling in Warm Water

[張慧儀]

您能在五秒之內看得出上圖有甚麼特別之處嗎？

雙頭烏龜Janus於25年前在瑞士日內瓦自然歷史博物館出生，今年慶生時拍下上照留念。

雙胞胎的烏龜因突變而未能將其身體分開，由於沒法子把頭縮進殼裡去，在危機四伏的野外遇上天敵來襲時的活命機會微乎其微。

博物館工作人員說，Janus雖然兩頭，但是各自有自己的心和肺，右邊那個龜頭性格硬朗、好奇心大、頭腦清醒，左邊那個龜頭性情內歛、比較饞嘴，每天有專人餵以有機蔬菜，為牠沐浴油按，才能以25歲之齡打破世界紀錄，是現今世上最長壽的雙頭烏龜。



有說是由於氣候改變導致生態環境轉變而造成近年雙頭動物出現頻繁。
如果以上連結到的網頁內容令您不安，我們有必要醒覺地避免自己和後代見到這些不幸的事情。

首帖

[張慧儀]

一個超大雨彈從天上掟下來，正中獅子山，爆發出來的山洪，先將山下黃大仙祠毗鄰的商場沒頂，再淹沒在下層的地下鐵路。

這些地方平時嘈雜的都市聲音突然之間消失了，一如被人按著沉進一個超大的水缸裡。

香港的骨子裡有講求效率的基因，這種靜而不寧的時間很快便過去。



慧儀昨早與老公到這商場吃早飯，從上層憑欄下望，飯店、服裝店、美妝店、健康用品店、食品店和扶手電梯，全部像在泥漿裡撈出來似的。

在場伸頭俯瞰的，有專程來看個究竟的閒人、街坊、youtuber、警員、消防員、商場保安，大家的心神都被這一層沒有任何動靜的商場牽引著

慧儀眼下的情景很像秦俑，這一層「出土文物」所蘊含的教訓不是過去的史實，而是未來的真相。



今天(31/10/2023)商場重開，在扶手電梯上聞到陣陣鐵器在水浸過後發出的鐵腥味道，遭山洪沒頂的商店都在原位圍了板裝修，相信不久又可重新䦕業。

據報清理商場總共動用了125名工人，用15個潛水泵和6架吸渠車把約相當於4個標準游泳池(一千萬公升)的積水抽走，再用20架夾車和55架環保斗車運走泥濘和損毀設置。

今次水浸的成因，是附近排走雨水的進水口被大雨沖塌的山泥淤塞，山洪隨山勢湧入商場和毗連的地鐵站，獅子山南麓的啟德河未能發揮預期的疏洪作用，商場和地鐵站都變了蓄洪池。



除了上海婆婆(連鎖上海中菜館)可能年邁，需要休養多一會，黃大仙北館地庫的店鋪都已恢復營業(28/11/2023)，坊眾起勢支持。

今次作災後檢討和提意見的人，不是來自相關的政府部門或者敢言的退休高官，而是由中大、科大和港大的學者們發表的真知灼見，呼籲政府棄用過去的數據，要用預測的數據來設計未來的城市規劃，方能抵禦未來比今次更惡劣的天氣。

[張慧儀]

一艘停泊在中美洲墨西哥灣準備啟航的遠洋貨輪正在汲水壓艙[1]，令船身達到穩定航行的重量；一併被汲進壓水艙的還有海洋裡的動物和植物，藍腳蟹是其中之一，當然還有藍腳蟹的食物。

貨輪橫越太平洋抵達上貨區歐洲地中海，上貨前需把壓艙水排走減輕船重，藍腳蟹就是這樣「被移民」到意大利一帶的海域。

藍腳蟹怕冷，能適應到當地氣候留下來開枝散葉的少之又少；近幾十年海溫上升，新移民飽暖思繁殖。

藍腳蟹繁殖力驚人，一窩可產多達200萬顆卵[2]，原來胃口更驚人。

世人譽為健康之極的地中海飲食，主要食材是蛤蜊和貽貝等海產，這正是藍腳蟹的主食。

意大利漁民近年撈捕到的不是甩頭甩髻的死漁就是有殼無肉的蜆貝，嚴重影響生計，便向政府告急；政府撥款290萬歐羅(~2500萬港元)鼓勵漁民補殺藍腳蟹。

慧儀倒有個饞嘴建議，漁民把捕獲的藍腳蟹拆肉加工，急凍的急凍、入罐的入罐，運來香港入口中國，只要價廉物美營養好，我等識飲識食的老廣可能已經把你吃個清光。

首帖

[張慧儀]

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[張慧儀]

L'adjoint au maire de Paris, "Il faut comprendre qu'en réalité personne n'est à l'abri, il y a évidemment des facteurs de risque mais en réalité, on peut attraper [ ] n'importe où et ramenez-les à la maison."
巴黎副市長:「你必須明白，風險因素顯然存在，現在人人自危，你可能在任何地方中招並將 [ ] 帶回家。」

以上引言看似是瘟疫舊聞，其實巴黎副市長所說的 [ ] 不是新冠病毒，而是正在當地瘋長，在戲院、地鐵、醫院等公眾地方隨處爬來爬去的木蝨。

未幾，歐洲、英國和美國的大城市也相繼出現類似情況；今早聽新聞，南韓也淪陷了，政府設立「政府聯合對付木蝨總部」向民眾發放預防和中招後如何處理的資訊。

如果全球暖化會延長了昆蟲的繁殖期，相對幾何級數地倍增了昆蟲的繁殖量，別說農產品可能先被昆蟲吃光蛀壞，動物的血也可能被昆蟲吸乾，想起都心寒。




有些人討厭榴槤氣味，木蝨最討厭香芹酚(carvacrol)，古人用糯米治木蝨，芳療師用牛至(Origanum vulgare)，皆因牛至香薰油的成分大半是香芹酚。

按圖放大，左邊半張試紙噴了牛至香薰油，所有木蝨都跑到右邊沒有牛至香薰油的半張試紙上。

慧儀衷心希望大家都不需要用這一招。

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[wongsee9]

因應床蝨問題
當局在機場派單張並提醒航空公司及機管局留意衛生

終於有反應了。
張小姐，有甚麼辦法滅蟲？

上圖擷自一篇牛至香薰油驅避木蝨的論文，實驗得出一條24小時長效配方：牛至香薰油：酒精(乙醇) = 4：10。

若擔心酒精可能溶解傢俱上的油漆，可改用您煮菜的食油：牛至香薰油：食油 = 4：10，也就是把4滴牛至香薰油混入10 滴食油，在木蝨藏匿處和出沒的地方塗上薄薄一層便足夠。[09/11 20:45]

巴士上六個藏蝨黑點。［10/11 08:50]

[張慧儀]

這是耐藥性金黃葡萄球菌的真身，這細菌常在醫院裡傳播，所以又叫做醫院感染耐藥性金黃葡萄球菌(HA-MRSA)。

抗生素能消滅細菌，細菌也能通過DNA突變來分解抗生素，或生成排走抗生素的能力，令這抗生素失效，耐藥性細菌就是這樣鍊成。

服用效力不逮的抗生素，或服用劑量不足以殺死細菌，細菌便能繼續繁殖和進化。

可怕的是，耐藥性細菌能與其他細菌共享耐藥性DNA。

更可怕的是，中山大學報導指，平均氣溫每升高攝氏一度，就會增加14%細菌鍊成耐藥性的機會。

醫院是一個恆溫的環境，且能讓細菌鍊成耐藥性和傳播，我們在社區裡就更要好好保重身體了。

首帖

[張慧儀]

人發燒時會用探熱針量體溫；全球暖化，是用甚麼工具去探熱呢？

20世紀初， 科學家已懂得從冰川鑽取一條一條的圓柱狀冰芯，分析冰芯不同深度的物質，就可推斷到當時地球升溫多少；亦可從觀察大樹的年輪變異，回推地球在不同年份的暖化度數。

上圖是一種生長在加勒比海的海綿，長壽300多歲，樣子像個橙，其碳酸鈣骨架中的元素鍶會長時期隨著水溫變化，得出的數據相對比冰芯和年輪穩定，是地球探熱針的生力軍。

海綿骨架數據顯示，地球在1860年代中期開始慢慢變暖，未來幾年將會升溫超過2°C，超出各國在2015年巴黎氣候協定中，同意不超過1.5°C的氣候變遷的警戒線。

地球暖化是不爭的事實，不單海水溫度上升造成惡劣天氣，冰川融解後流入海洋，造成海平面上升，氣溫每上升1°C，海平面將上升2.3公尺，香港的低窪地區到時會否被淹沒呢？

[PNJ]

因應床蝨問題
當局在機場派單張並提醒航空公司及機管局留意衛生

終於有反應了。
張小姐，有甚麼辦法滅蟲？

上圖擷自一篇牛至香薰油驅避木蝨的論文，實驗得出一條24小時長效配方：牛至香薰油：酒精(乙醇) = 4：10。

若擔心酒精可能溶解傢俱上的油漆，可改用您煮菜的食油：牛至香薰油：食油 = 4：10，也就是把4滴牛至香薰油混入10 滴食油，在木蝨藏匿處和出沒的地方塗上薄薄一層便足夠。[09/11 20:45]

巴士上六個藏蝨黑點。［10/11 08:50]

Amy 老師， 這配方床蝨也可嗎？
PNJ

PNJ，可。

[PNJ]

明白，這麼就要使用酒精來調配精油才可，菜油…有點

PNJ，叻。就是要您思考思考。