184 秋分斷五穀 Autumnal equinox fast

[張慧儀]

wongsee9，您的記事格式簡潔易明，今年我跟您。 同時謝謝您分享幹掉澱粉癮的方法：吃一些天然有甜味的生果。

以下是我預防澱粉癮的經驗供大家參考：

- 計劃好並記下每天的走醣餐菜單，讓身體知道您的意願跟您配合。
- 吃個少醣但高蛋白質的豐富早餐。
- 飢不離渴，喝多一點水
- 在水裡加適量檸檬汁或薑汁，刺激味蕾，分散對甜味的渴求。

千萬別要在斷五穀期間吃代糖，吃代糖會增加對甜味的渴求。

[PNJ]

喺秋分做嘅原因是….

PNJ，呢個我都唔知道喎，等我去問下教我斷五穀嘅教練先。[19/09]

教練話：
在未有用甘蔗或者甜菜製糖的技術之前，甜味來自五穀澱粉，古人精製大麥來取麥芽糖，因得來不易，所以只在節日才製造甜食供神，祈求安樂美好。

新年和中秋兩節最多甜食，糕粿餅點都是澱粉質食物，在這時期吃多了醣類，人會感到情緒低落、煩躁和疲憊，提不起勁工作，影響生產力。

唾液能將五穀澱粉分解成甜甜的醣份，古人於是在兩節之後避食五穀，減少攝取醣份，待體質恢復，慢慢形成在春分和秋分前後斷五穀的民間智慧。[20/09]

[PNJ] 哦，原來如此, 謝謝

[windy]

我 19/9 至見到你篇文章，如果你早啲講我知秋分斷五穀，我可以預早準備多些蔬菜款式斷五穀。
今次斷唔到 [24/09 13:32]

windy，時到今日，斷五穀已經進化為走醣，走醣的意思，就是在一段時間之內，盡量少吃有甜味的東西(碳水化合物)，不是停吃米、麥、粟米、高粱和大豆；而這段時間也可以就生活因素而推前或後延，重點是在一段較長的日子裡(九天)，有意識地把攝取到的醣減到最少。

您見到資深斷五榖的讀者不是斷絕五榖，而是就算是美食在前都堅持減少吃甜。

所以大家如果想加入今次斷五榖，請參考這指引，安排好用九天時間來完成；並參考這格式把斷五榖記事貼到這裡，給自己一個記錄和供大家參考。

Amy，我未試過走醣的食法，今次就嘗試幾天，看看有何得著。[24/09 13:48]

windy，好呀。
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日期：24/9/2022
早餐：兩個百香果、水、赤萁茶
午餐：節瓜、雪耳、紅蘿蔔、百合、果皮湯
晚餐：與午餐相同、赤萁茶
運動：甩手操10分鐘、小棒伸引一次、步行30分鐘
感覺：沒有想吃碳水化合物，間唔中星期日我會煲這個湯，全日吃湯料和飲湯，所以我第一時間就是煲這個湯。簡單，飽肚。
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日期：25/9/2022
早餐：兩個百香果、水、赤萁茶
午餐：南瓜、節瓜、雪耳、紅蘿蔔、果皮、桑枝湯
晚餐：與午餐相同、赤萁茶
運動：甩手操10分鐘、小棒伸引一次、步行30分鐘
感覺：全日飲湯，加水，個湯渣很飽肚。

windy，百香果我食過一兩次，好酸咖喎，您食兩個？犀利！[26/9]
Amy，百香果甜的，要揀重手個啲。[27/9]
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日期：26/9/2022
早餐：赤萁茶
午餐：火龍果、百香果兩個
晚餐：腐乳炒通菜
運動：甩手操、小棒伸引、步行20分鐘
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日期：27/9/2022
早餐：赤萁茶
午餐：木瓜兩個
晚餐：炒菜芯、椰菜拌薯絲炒蛋
運動：甩手操、小棒伸引、深蹲36次
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Amy，走醣幾日，暫停先，這個星期有幾個約會，不想勉強自己。

windy，心態正確，勉強冇幸福。

[張慧儀]

秋分走醣其中一個目的，是讓讀者聚在一起，親身體會膳食裡少醣的可行性和效益。

九天過後，自覺能自律飲食少醣，那就繼續走醣飲食，謹記是自發盡量走醣，目的是避免進食過量的醣保健康，不是對碳水化合物生厭，或者視之為洪水猛獸。

在這裡貼記事和照片，讓參與者自覺地編排餐單示人，並分享經驗，這是一種和善的壓力，給機會參與者一起規劃膳食和運動，一連九天，或能養成良好的起居飲食習慣，維持往後身心健康。

大家發表的走醣菜單可說是縱橫飲食界，由洋人的乳酪乾果到港式炸雞檸茶，由豐富的盛宴到簡約的素湯，還有生果餐和生機飲食，有這麼豐富的構思和選擇，走醣有何難？

若如慧儀十年前一樣半途已經受不了，那麼明年春分請重來，大家一起為對自己好的同伴打氣，成功在望。

[Catherine]

windy 寫: 節瓜、雪耳、紅蘿蔔、百合、果皮湯

呢個齋湯簡單易煲，我耐唔中都會整。如果加埋腰果、合桃、或粟子，會有肉味，更正。

[張慧儀]

慧儀感謝大家安排好19/09-27/09這段時間裡的日常生活，跟我和大隊一起開始和完成這九天走醣之旅。

為表公平，如果大家想繼續走醣而又想將您的記事貼在這裡做個記錄的話，請把帖子貼在樓下，我會把您的帖子連結到您的走醣記事，方便您查閱。

我知道有讀者沒有把記事貼到這裡，歡迎您在樓下貼上您的走醣經驗和心得與大家共享。

在中途插隊的讀者，慧儀鼓勵您們繼續走醣，管理好吃甜的習慣，以九天為目標，並繼續記錄起居飲食供日後參考。

[peps]

《《《 上接



日期：28/09/2022、河內
早餐：Earl grey tea, low fat yogurt, 半個辛辣麵加牛肉及菇
午餐：赤萁茶，越南米紙卷兩卷，菜，炸蝦
小吃：冇
晚餐：越南鴨胸沙律，越南豬肉檬粉
運動：步行9,600步，mPower step x1
感覺：第十日斷五穀，是我額外要繼續斷五穀，今天早晚餐都食了一些麵，可能已有九天少吃飯麵，我也不想吃太多，也有一些不好意思，而且今天亦感到特別攰，不知與吃多了澱粉質有關呢？
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日期：29/ 09/2022、河內
早餐：赤萁茶， 果仁，乾果，小牛角包，小芝士包
午餐：士多啤梨茶，越南米紙卷，菜，瀨尿蝦，越南湯，木瓜，火龍果加無糖yogurt
小吃：冇
晚餐：越南炒雞肉，越南菠蘿湯，炸蝦，紅酒
運動：步行8,700步，mPower step x1
感覺：第十一日斷五穀，今晚與我們在越南的部門同事晚餐，相比之前一天吃少了一些澱粉質，雖然都是早出晚歸，但今沒昨天那麼攰。
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日期：30/ 09/2022、河內
早餐：赤萁茶， egg Benedict, low fat yogurt, 少許菇，越南牛肉河粉一小件waffle, camomiles tea, 木瓜，菠蘿，蘋果，黑杞子茶
午餐：jasmine tea, 三文魚牛油果沙律，牛肉火箭菜pizza 兩件，肉醬意粉
小吃：冇
晚餐：日式定食飯盒越南炒雞肉，紅酒
運動：步行9,000步，mPower step x2
感覺：第十二日斷五穀，今日下午到工廠參加慶祝活動，工廠提早安排晚餐，所以多吃了，然後整晚坐著，感覺太飽，消化不良。
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日期：2/10/2022、河內—> 香港
早餐：赤萁茶， 越南牛河，薯片
午餐：出前一丁麵
小吃：冇
晚餐：叉燒，菜，燒賣，飯
運動：步行9,000步，mPower step x3
感覺：第十四日斷五穀，今天從河內回港，今天我已經有些放縱，吃多了澱粉質及零食，回家後很累，一早便休息，可能是完成旅程而很攰，又或者是多吃了澱粉質而攰。

今天是我延續九天斷五穀至十四天的最後一天，亦係我十年後嘅第二次斷五穀，而且今次斷五穀正正係我出差嘅時候進行，又係疫情以來我嘅第一次出差，由於疫情嘅關係，所以今次出差比以前長，有兩個星期，加上要預防感染新冠病毒，對當地嘅變化亦都唔清楚，所以帶咗好多物資喺身邊.

決定咗今年做斷五穀，我話咗比我同行嘅同事知，一來鼓勵佢哋一齊做，二來可以提醒自己今個旅程要斷五穀，以往我係唔會將呢一類事情同其他人分享。我覺得今次整體成個過程身心都舒暢，比我想像中容易實行，只係開頭唔知道酒類都係應該減少，加上在外地美食當前，有啲時候忍唔到口，所以我就將今次本來九日嘅斷五穀延長到十四日直至旅程完結。

雖然我未知自己個體重變化，但係我相信都可以控制得到。至於喺情緒方面我覺得大部份時間都係正面嘅，特別係開頭幾日，到咗中段都有一啲困擾嘅時候，不過好快都可以處理得到，好似少食澱粉質頭腦清晰一啲。

經過今次喺外地進行斷五穀，我覺得意智好重要，要喺咁多引誘當中提醒自己要去堅持，唔係容易，係我仍然要繼續學習嘅事情，不論係喺今次斷五穀，又或者做其他事情，我都要清楚目標然後堅持，另外要令自己有動力去做好每一件事，斷五穀似乎幫我清理左滯留喺身體入邊嘅一啲嘢，清晰多咗一啲自己嘅諗法。雖然仲未係睇得好清楚，但似乎有啲眉目，相信會係一個好開始，俾我去繼續尋找了解自己之後想點，希望可以做多啲自己鍾意嘅嘢，同埋有意義嘅嘢，而同時又可以有而家嘅收入。

我會繼續用唔同嘅方法去實踐，做到我想做嘅嘢。亦都要多謝慧儀嘅教導，希望我哋大家一齊進步！