160 赤萁茶 Rooibos Tea

[張慧儀]

讀者問：赤萁茶果凍夏天食好好味，但冬天咁凍，有乜方法繼續食到赤萁茶果凍？

年輕時，慧儀勁愛吃龜苓膏，現在自製煙靭暖笠笠有機赤萁茶甜膏，又慳家又滋味。

材料：有機赤萁茶3包、印尼果凍粉半包、過濾水500克、有機生蜜或楓樹糖漿適量
做法：　(1) 3個茶包與450克過濾水置煲內，用大火煲至沸騰，收慢火煮兩分鐘
　　　　(2) 利用慢火兩分鐘時間，將半包果凍粉倒進大湯碗，加50克室溫過濾水調勻
　　　　(3) 自煲內取出赤萁茶包，將茶味濃郁的赤萁茶倒進大湯碗去與果凍液混和
　　　　(4) 赤萁茶膏於40分鐘左右完成凝固，加進適量有機生蜜或楓樹糖漿即可食用

心得：
一、 煮完的赤萁茶茶包可繼續用來泡茶全日飲用
二、 暖笠笠赤萁茶甜膏可作甜品之外，若拌進蒸熟的紅菜頭粒，即時搖身一變，成了一頓高纖飽肚的冬日午餐。

[wlhk]

Wai-wai..

請問這種茶有甚麼好處,是否真的可以染髮?
一、好處嘛… 慢慢睇
二、如果淨係用赤萁茶染髮，要用好多個茶包，肉赤。
　　慳家染髮方案：Henna染髮粉一包、赤萁茶包一個。赤萁茶用熱水泡過夜，取其濃烈顏色；將赤萁茶代替水用來調較Henna粉，較易上色，染出來的髮色較深和有光澤。

Wai-wai　張慧儀..

[kittymug]

我想訂俾我奶奶, 因佢話飲完好瞓d. 成日都叫我買俾佢, 我自己本身的存貨都已經俾哂佢啦! 同埋我而家有咗, 所以暫時都冇飲住, 我都想問吓你, 孕婦可唔可以飲用?

kittymug，我已將您的問題轉告赤萁中女，她的解答見樓下。

[赤萁中女]

我想訂俾我奶奶, 因佢話飲完好瞓d. 成日都叫我買俾佢, 我自己本身的存貨都已經俾哂佢啦!

據多年的飲用經驗和客人反映，很多長者飲了赤萁茶後好瞓咗之外，有便秘的都會見到有改善。

同埋我而家有咗, 所以暫時都冇飲住, 我都想問吓你, 孕婦可唔可以飲用?

孕婦不單止懷孕期間飲得赤萁茶，甚至乎餵人奶期間都可以飲赤萁茶。點解呢？
因為赤萁茶完全不含刺激成份，如咖啡因和草酸，副作用差不多等於零。
雖然含百分之零點零幾的單寧酸，但根據世衛標準可說近乎零，不足以影響任何的身體機能。

談起孕婦，我想分享多些：
很多懷孕婦女在懷孕期間因膀胱受壓，賀爾蒙分泌改變，會出現尿頻和大便有困難的問題。
懷孕期間的賀爾蒙改變，會引致中醫理論所說的虛火和肝火上升，情緒帶動腸的水份降低和蠕動較慢，影響大便。

至於BB，很多BB都會因腸風多而出現腸痙攣、腸抽筋和腸痛等徵狀。
他們會在冇食錯嘢、冇疴冇嘔的情況下無故大哭，很多時就是因為腸風令他們情緒起伏。
因為赤萁茶可以舒緩情緒，當情緒一放鬆的時候，腸就得以放鬆，放鬆不痙攣，腸就不會痛。
當地南非人遇到這個情況，通常就會用赤萁茶開奶給BB飲。

[ingrid-li]

Amy：　儀..

想知12個月大嘅BB可以飲這茶嗎？
赤萁中女話，赤萁茶由0歲至100歲都可以飲用。因為此茶沒有咖啡因和草酸，可以安全飲用。
沒有草酸，所以不會發酵。進入身體不會令身體變酸，沒有結石和致癌物質。
用來混和開奶水給嬰兒飲用，有助排便及舒緩嬰兒情緒緊張，減少晚間扭計。:)

我BB 12個月大，但近2，3個月瞓得唔好，瞓覺時常有鼻塞，醫生話係鼻敏感，想請教BB可以飮這茶嗎？
可否飲用赤萁茶的答案見上，不贅。

請教你可知有其他偏方可改善瞓覺鼻塞問題嗎？
若是BB，可將一滴薰衣草或一滴薄荷香薰油加進一茶匙底油為BB按摩腳底。若是成人，可用防流感香薰。
懂得用香薰，對自己和家人都有好處，您可以來上一課香薰基礎個人班，學曉幾種家居常備的香薰油就可以用來看門口啦。

呀儀　Amy..

[赤萁中女]

Amy老師叫我講多少少赤萁茶的其他用途，我好開心可以同大家分享一下：

赤萁茶調味：用來醃洗淨了的豬牛羊排或雞翼等肉類
赤萁茶茶包一個，用一杯滾水泡10-15分鐘。
水放涼後放進肉頪浸半小時，不用加其他調味料。
半小時後，只需用少許油、鹽及胡椒粉慢火煎，吃起來有炭燒風味。

赤萁茶潤喉：
赤萁茶加1-2片甘草泡茶，尤其適合老師和需要常常說話的職業人士。

赤萁茶化痰止咳 ：
白痰：赤萁茶茶包一個加羅漢果果肉少許，泡茶一杯飲用。
黃痰：赤萁茶茶包一個加羅漢果果殼少許，泡茶一杯飲用。
平日：赤萁茶茶包一個加羅漢果少許，泡茶飲用，有助化痰止咳。

[張慧儀]

買了赤萁茶的讀者問：中秋節有特色的赤萁月餅，新年有冇好意頭的赤萁糕製作推介呀？



於是，慧儀昨天買了兩個趣緻的糕模，製作了上面這款赤萁大菜糕 ，祝願大家「年年有餘」、身體健康、心想事成！

「年年有餘」原味赤萁大菜糕製作
材料：糕模、鍋、赤萁茶包一個、過濾水250毫升(約一杯量)、大菜糕粉3克(約一茶匙)
做法：
一、倒250毫升過濾水進鍋內；
二、赤萁茶置過濾水浸泡5分鐘，然後取起茶包用來沖茶飲用；
三、將大菜糕粉3克倒進鍋內，開火，邊煮邊用匙攪拌；
四、水滾後熄火；
五、把赤萁大菜糕液倒進糕模內，15分鐘後已可食用。

註：可加進喜愛的水果或蜜糖食用，高纖健康兼yummy！

我想訂購赤萁茶

[張慧儀]

我的讀者..

昨天終於有時間幫赤萁中女送來的禮品袋、連同40包大盒裝和20包細盒裝排排企影張大合照。
赤萁全家福請按此。

張慧儀..

[afung]

16/01/2014 whatsapp
有二個問題想向張小姐請教：
A 赤萁茶包敷在眼皮上，那麼皮膚不怕染成啡色？
afung，浸泡完2公升水的茶包環保再用，敷眼可舒緩眼攰眼腫。茶已冇乜色，敷15分鐘相信不會變咖啡眼。
B 茶包浸嗟耐會不會有壞處？因茶葉通常都不能長時間浸住丫
赤萁茶不同一般茶葉，只含極少單檸酸。據赤萁中女話，浸7日都可以。我試過浸著茶包三天後飲用，OK。

謝謝你的解答！
請問，赤萁茶是甚麼味道？苦不苦？易入口嗎？唔該曬。
每人口感不同，我的感覺您只可用作參考。
此茶不苦，易入口，嬰兒和長者都啱飲。長者飲用一段日子有助排便及安睡。
我愛用來醃雞翼豬扒羊扒，煎起來有炭燒風味。

那麼我想訂一盒！新的包裝的確很美麗，我指的是綠色部分
好呀。

[peps]

Amy，最近果次買的赤萁茶比以前買果啲，淡左。
以前冲多幾次水都仲有味，但今批好快冇味，沖兩杯左右就冇晒味。

peps，等我去問下赤萁中女先，稍後覆您。[3/8 20:21]

peps，赤萁中女回覆:
「由於赤萁茶是在無添加、全天然環境下生長，會受降水量而輕微影響其口感 (比如荔枝，當雨水多，果糖相對少，果味便較淡)，但無損其有效成份。」[3/8 20:53]