184 秋分斷五穀 Autumnal equinox fast

[張慧儀]

日期：19/09/2022、19:00、星期一、29°C、秋分前四日
早餐：斷食18小時，至15:00時
午餐：雜扒餐(走汁)1/2份、凍檸茶
晚餐：雜菜湯連渣(番茄、西芹、甘筍、椰菜、蕃薯)2碗、苜蓿芽苗50克、蘋果甘筍汁1杯、過濾水2.5公升
運動：步行約8000步、引流x1、伸引x2

昨夜睡前知會身體明起秋分走醣，請她配合配合，好讓我今次能完成整個九天的旅程。

今午叫雜扒餐時走麵包走意粉，慢慢咀嚼，舒服。
晚上吃自家培育的苜蓿芽苗，可能整天沒吃澱粉質，苜蓿的味道份外清甜。
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日期：20/09/2022、19:00、星期二、28°C、秋分前三日
早餐：赤萁茶
午餐：Jollibee滋味雞2件、粟米1小杯、熱檸茶
晚餐：雜菜湯4碗、雞翼6隻、苜蓿芽苗30克、過濾水2公升、赤萁茶1公升
運動：步行約6500步、引流x1、小棒伸引x1

昨晚灌腸，今早不吃早餐，還沖了一公升赤萁茶慢慢飲，乘機幫身體一把。

午飯時候路經Jollibee，這兒的炸雞很滋味，一吃難忘。慧儀點了一客炸雞餐，走醬汁，把薯條換成粟米，汽水換成檸檬茶，吃時把大部份雞皮去掉慢慢嘆。滿足滿足。

小成就: 為家裡的食物乾果機物色到新主人；我送走一件不合用的物品，新主人說這乾果機正是她要找的一款，各取所需。
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日期：21/09/2022、19:00、星期三、28°C、秋分前兩日
早餐：斷食了15小時；蘋果180克、乳酪80克、红莓乾15克，赤萁茶
午餐：美國穀飼西冷牛扒220克、苜蓿50克、雜菜湯1碗、橙1個
晚餐：豬展淮山湯2碗、牛油果、赤萁茶、水
運動：步行約5000步、引流x1、小棒伸引x2

沒吃四大發明三天，輕了2公斤。
感覺很舒服，思路清晰。

小成就: 整理好筆記後把一大袋草稿送走，實行迷你斷捨離。
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日期：22/09/2022、19:15、星期四、28°C、秋分前一日
早餐：斷食13小時；橙180克、乳酪100克、红莓乾10克、果仁10克，赤萁茶
午餐：Jollibee滋味雞2件、粟米1小杯、熱檸茶
晚餐：美國穀飼西冷牛扒200克、韮菜花300克、湯1碗、水
運動：步行約7000步、引流x1、小棒伸引x2

今早上磅，又輕了0.5公斤。
身體持續給我這個訊息: 減糖對您有很大幫助，加油！

哈哈哈，明天就是秋分喇，今年相信可完成整整九天的斷五穀旅程。

小成就: 進修。
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日期：23/09/2022、22:30、星期五、27°C、秋分
早餐：煙肉蛋米、熱檸茶、草汁、水、茶
午餐：涮涮鍋一人前 、Twinings Earl Grey Tea、鐵觀音雪糕1小杯、橙
晚餐：雜菜沙律、藍莓、水
運動：步行約10,000步、引流x1、小棒伸引x1

I made it!!!
今年順利來到秋分日。慧儀喜上眉梢，急不及待向教練報告報告。
如何慶祝？
想吃很多很多蔬菜，靈機一觸，走進一家從未幫襯過的涮涮鍋店午膳。
嘩，椰菜、春菜、唐生菜、大蔥、洋蔥、甘筍、蕃茄、芽菜、娃娃菜、冬瓜、南瓜...
這店竟然有Earl Grey Tea，還有我未嚐過的鐵觀音雪糕(淺嚐一小杯)

晚餐繼續吃菜。

小成就: 令一個美人兒眉開眼笑。
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日期：24/09/2022、20:40、星期六、27°C、秋分後一天
早餐：炸魚柳、煙肉、煎蛋、熱檸茶、水、赤萁茶
午餐：蒜蓉粉絲蒸帆立貝、鐵觀音、炒腰果10粒、無花果乾1粒、橙1個
晚餐：橙1個、苜蓿30克、水、赤萁茶
運動：步行約10,000步、引流x1、小棒伸引x1、TRX

下午對著電腦工作，攰。
晚上不想吃太多，苜蓿充滿水份又高纖，再加一個甜橙，剛好。

小成就: 學習TRX安裝和用法。
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日期：25/09/2022、22:45、星期日、27°C、秋分後兩天
早餐：火腿磨菇奄列、半塊面包、熱檸茶、橙1個、水、赤萁茶
午餐：魚柳漢堡包(半個包)、雜果薯仔沙律、熱檸茶、水
晚餐：肉眼扒110克、伴碟洋蔥、雜菜湯(蕃茄、西芹、甘筍、洋蔥)、赤萁茶
運動：步行約11,000步、引流x1、小棒伸引x1

今早到後花園行了幾圈，清風送爽人舒暢。

小成就: 學員課後表示痛楚部位得以舒緩。
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日期：26/09/2022、20:00、星期一、28°C、秋分後三天
早餐：斷食16小時, 11:00吃早, 乳酪200克、藍莓50克、紅莓乾10克、赤萁茶
午餐：比目魚扒450克、苜蓿30克、雜菜湯、水
小吃：黑糖馬仔、鐵觀音茶
晚餐：唐生菜150克、魚肉100克、赤萁茶
運動：步行約5000步、引流x1、小棒伸引x1

今天好友到訪，帶來黑糖馬仔齊齊吃。見她拳拳盛意，我沖壺鐵觀音茶，取一件馬仔用心品嚐。

小成就: 網課。
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日期：27/09/2022、21:00、星期二、28°C、秋分後四天
早餐：防彈咖啡、藍莓125克
午餐：火腿奄列、豬肉腸、粟米、雜果薯仔沙律、半塊多士、熱檸茶、水、赤萁茶
小吃：即食帆立貝4粒
晚餐：節瓜、雪耳、紅蘿蔔、腰果、百合湯、魚鮫4粒
運動：步行約6000步、引流x1、小棒伸引x1

我終於完成9天秋分斷五穀旅程，打破十年前未能盡得效益就半途離隊。:)

9天有意識地減吃碳水化合物最大的得著是，如今對著粥粉麵飯蛋糕雪糕時可以自由選擇吃還是不吃，不會像之前著了魔似的，個人懵盛盛，不能自控地吃飯麵和甜食。

9天下來，很明顯腦筋清晰了，讓我更肯定不吃糖對身體好。

完成秋分斷五穀，體重輕了4.4磅/2公斤，淹沒了的腰線重現，我會繼續把走醣融入生活，與大家共享新知。

小成就: 完成評核試的第一輪溫習。

[Monsterfish]

Hello Amy ! Hello Monsterfish !

Day 01 - 19/09/22
Breakfast : 2 hard boiled eggs . Black coffee
Lunch: stir fried kailan with ginger
Dinner: grilled fish, broccoli, coleslaw

My HER: detox, remove sluggishness , reduce water retention

Does that fulfil the requirements of the fast ? I took out all carbs and starchy foods.

You are doing great by taking out all carbs and starchy food.
Remember to drink more water, it helps flushing out the toxins.
I drink about 3 litres a day.
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Day 2 - 20/09/22
Breakfast : 2 hard boiled eggs , black coffee
Lunch : rocket, pear and walnut salad. Fresh fruits
Dinner: sliced fish soup

I’m feeling hungry !!
But I lost 1kg of water retention

Monsterfish,
Cool that you lost 1kg.
Remember the main point is sugar detox and not depriving yourself of the quantity of food.
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Day 3 - 21/09/22
I have been going around site visits today and it’s really hard to not eat carbs
I’m Low energy
In the end I had fried fish cos needed some high energy but I feel bad to eat fried food ??!

Monsterfish,
Listen to your body is the most important thing
Consider good fat like coconut oil, avocado may make you so full that you won't crave carb that much.
Fried fish is good as long as you enjoy it - be happy no matter what.
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Day 4 - 22/09/22
Breakfast : 2 fried eggs , black coffee
Lunch : mushroom soup
Dinner: spinach , tofu , fish with black bean sauce

*The two pics on the left was my lunch pic for yesterday: rocket, pear and walnut salad. Fresh fruits
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Day 5 - 23/09/22
Breakfast : scrambled eggs , mocha with oat milk
Lunch : smoked salmon salad
Dinner: some fruits

I didn’t really eat dinner. Office event and they ordered pizzas. I had some fruits.

Amy, This fast ‘s last day is 27th sept right ?

Monsterfish, Right you are.
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Day 6 - 24/09/22
Breakfast : scrambled eggs, tuna mayo , coffee
Lunch : miso cod . Broccoli , edamame (I didn’t eat the potatoes)
Dinner: sliced fish and vegetables soup

Amy, I’m still hungry . Can eat more as long as no sugar no carbs right ?

Monsterfish, Of course you can.
The main point is to be mindful of eating less carbs and sugary food for the benefit of your health, body and soul, but definitely not to starve yourself.
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Day 7 - 25/09/22
Breakfast : 2 hard boiled eggs
Lunch : soup with sliced fish n vegetables
Dinner: brinjal, spinach, fish , tofu
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Day 8 - 26/09/22
Breakfast : 2 hard boiled eggs
Lunch : grilled miso cod fish, Sashimi
Dinner : Spanish grills . Clams , prawns, squid , broccoli, asparagus , cauliflower
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Day 9 - 27/09/22
Breakfast : egg n coffee
Lunch : fish soup , forgot take pic
Dinner : fried squid, crab cakes , iced coffee

I cheated and had clams linguine

Amy, I broke the fast last night because I had 2.5 glasses of white wine, but I didn't touch all the carbs and potatoes and no dessert.

Monsterfish, Read my reply to peps's post on 20/09/22.
This is not a strict fast but an invitation to be more aware of what we are eating and to lessen the intake of carbs (simple sugar like processed food and white sugar), to eat more whole food instead.

Amy, seems like everyone still ate some rice, from their photos..

Some does, some don't.

Well, this is good experience for me, cos I have always been too strict, until I got sick of it. Go easy on self has always been a challenge.

Yes, you need to thank yourself for joining this Autumnal equinox fast. The experience enables you to have a bird's eye view of yourself. It's like your Infinite Self is showing your tips on loving yourself more.

Conclusion - 19/10/22:
I am grateful to have completed this process. I did not eat any processed carbs 99% of the time, and ate more than usual, vegetables and fruits.
It was challenging at times and I asked myself “why do I have to suffer these limitations on my body?” I realised it was my cravings / stress speaking and the foods I craved to eat are not necessarily profitable for my body.
Thank you Amy for introducing me to this autumnal fast, it was a great experience.
I learned that we do not have to be hard on ourselves, and that we can be conscious on what we put in our bodies. I take a longer pause now , before food selection, to consider what is beneficial for my health, thank you!

[張慧儀]

wongsee9，您的記事格式簡潔易明，今年我跟您。 同時謝謝您分享幹掉澱粉癮的方法：吃一些天然有甜味的生果。

以下是我預防澱粉癮的經驗供大家參考：

- 計劃好並記下每天的走醣餐菜單，讓身體知道您的意願跟您配合。
- 吃個少醣但高蛋白質的豐富早餐。
- 飢不離渴，喝多一點水
- 在水裡加適量檸檬汁或薑汁，刺激味蕾，分散對甜味的渴求。

千萬別要在斷五穀期間吃代糖，吃代糖會增加對甜味的渴求。

[PNJ]

喺秋分做嘅原因是….

PNJ，呢個我都唔知道喎，等我去問下教我斷五穀嘅教練先。[19/09]

教練話：
在未有用甘蔗或者甜菜製糖的技術之前，甜味來自五穀澱粉，古人精製大麥來取麥芽糖，因得來不易，所以只在節日才製造甜食供神，祈求安樂美好。

新年和中秋兩節最多甜食，糕粿餅點都是澱粉質食物，在這時期吃多了醣類，人會感到情緒低落、煩躁和疲憊，提不起勁工作，影響生產力。

唾液能將五穀澱粉分解成甜甜的醣份，古人於是在兩節之後避食五穀，減少攝取醣份，待體質恢復，慢慢形成在春分和秋分前後斷五穀的民間智慧。[20/09]

[PNJ] 哦，原來如此, 謝謝

[windy]

我 19/9 至見到你篇文章，如果你早啲講我知秋分斷五穀，我可以預早準備多些蔬菜款式斷五穀。
今次斷唔到 [24/09 13:32]

windy，時到今日，斷五穀已經進化為走醣，走醣的意思，就是在一段時間之內，盡量少吃有甜味的東西(碳水化合物)，不是停吃米、麥、粟米、高粱和大豆；而這段時間也可以就生活因素而推前或後延，重點是在一段較長的日子裡(九天)，有意識地把攝取到的醣減到最少。

您見到資深斷五榖的讀者不是斷絕五榖，而是就算是美食在前都堅持減少吃甜。

所以大家如果想加入今次斷五榖，請參考這指引，安排好用九天時間來完成；並參考這格式把斷五榖記事貼到這裡，給自己一個記錄和供大家參考。

Amy，我未試過走醣的食法，今次就嘗試幾天，看看有何得著。[24/09 13:48]

windy，好呀。
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日期：24/9/2022
早餐：兩個百香果、水、赤萁茶
午餐：節瓜、雪耳、紅蘿蔔、百合、果皮湯
晚餐：與午餐相同、赤萁茶
運動：甩手操10分鐘、小棒伸引一次、步行30分鐘
感覺：沒有想吃碳水化合物，間唔中星期日我會煲這個湯，全日吃湯料和飲湯，所以我第一時間就是煲這個湯。簡單，飽肚。
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日期：25/9/2022
早餐：兩個百香果、水、赤萁茶
午餐：南瓜、節瓜、雪耳、紅蘿蔔、果皮、桑枝湯
晚餐：與午餐相同、赤萁茶
運動：甩手操10分鐘、小棒伸引一次、步行30分鐘
感覺：全日飲湯，加水，個湯渣很飽肚。

windy，百香果我食過一兩次，好酸咖喎，您食兩個？犀利！[26/9]
Amy，百香果甜的，要揀重手個啲。[27/9]
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日期：26/9/2022
早餐：赤萁茶
午餐：火龍果、百香果兩個
晚餐：腐乳炒通菜
運動：甩手操、小棒伸引、步行20分鐘
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日期：27/9/2022
早餐：赤萁茶
午餐：木瓜兩個
晚餐：炒菜芯、椰菜拌薯絲炒蛋
運動：甩手操、小棒伸引、深蹲36次
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Amy，走醣幾日，暫停先，這個星期有幾個約會，不想勉強自己。

windy，心態正確，勉強冇幸福。

[張慧儀]

秋分走醣其中一個目的，是讓讀者聚在一起，親身體會膳食裡少醣的可行性和效益。

九天過後，自覺能自律飲食少醣，那就繼續走醣飲食，謹記是自發盡量走醣，目的是避免進食過量的醣保健康，不是對碳水化合物生厭，或者視之為洪水猛獸。

在這裡貼記事和照片，讓參與者自覺地編排餐單示人，並分享經驗，這是一種和善的壓力，給機會參與者一起規劃膳食和運動，一連九天，或能養成良好的起居飲食習慣，維持往後身心健康。

大家發表的走醣菜單可說是縱橫飲食界，由洋人的乳酪乾果到港式炸雞檸茶，由豐富的盛宴到簡約的素湯，還有生果餐和生機飲食，有這麼豐富的構思和選擇，走醣有何難？

若如慧儀十年前一樣半途已經受不了，那麼明年春分請重來，大家一起為對自己好的同伴打氣，成功在望。

[Catherine]

windy 寫: 節瓜、雪耳、紅蘿蔔、百合、果皮湯

呢個齋湯簡單易煲，我耐唔中都會整。如果加埋腰果、合桃、或粟子，會有肉味，更正。

[張慧儀]

慧儀感謝大家安排好19/09-27/09這段時間裡的日常生活，跟我和大隊一起開始和完成這九天走醣之旅。

為表公平，如果大家想繼續走醣而又想將您的記事貼在這裡做個記錄的話，請把帖子貼在樓下，我會把您的帖子連結到您的走醣記事，方便您查閱。

我知道有讀者沒有把記事貼到這裡，歡迎您在樓下貼上您的走醣經驗和心得與大家共享。

在中途插隊的讀者，慧儀鼓勵您們繼續走醣，管理好吃甜的習慣，以九天為目標，並繼續記錄起居飲食供日後參考。

[peps]

《《《 上接



日期：28/09/2022、河內
早餐：Earl grey tea, low fat yogurt, 半個辛辣麵加牛肉及菇
午餐：赤萁茶，越南米紙卷兩卷，菜，炸蝦
小吃：冇
晚餐：越南鴨胸沙律，越南豬肉檬粉
運動：步行9,600步，mPower step x1
感覺：第十日斷五穀，是我額外要繼續斷五穀，今天早晚餐都食了一些麵，可能已有九天少吃飯麵，我也不想吃太多，也有一些不好意思，而且今天亦感到特別攰，不知與吃多了澱粉質有關呢？
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日期：29/ 09/2022、河內
早餐：赤萁茶， 果仁，乾果，小牛角包，小芝士包
午餐：士多啤梨茶，越南米紙卷，菜，瀨尿蝦，越南湯，木瓜，火龍果加無糖yogurt
小吃：冇
晚餐：越南炒雞肉，越南菠蘿湯，炸蝦，紅酒
運動：步行8,700步，mPower step x1
感覺：第十一日斷五穀，今晚與我們在越南的部門同事晚餐，相比之前一天吃少了一些澱粉質，雖然都是早出晚歸，但今沒昨天那麼攰。
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日期：30/ 09/2022、河內
早餐：赤萁茶， egg Benedict, low fat yogurt, 少許菇，越南牛肉河粉一小件waffle, camomiles tea, 木瓜，菠蘿，蘋果，黑杞子茶
午餐：jasmine tea, 三文魚牛油果沙律，牛肉火箭菜pizza 兩件，肉醬意粉
小吃：冇
晚餐：日式定食飯盒越南炒雞肉，紅酒
運動：步行9,000步，mPower step x2
感覺：第十二日斷五穀，今日下午到工廠參加慶祝活動，工廠提早安排晚餐，所以多吃了，然後整晚坐著，感覺太飽，消化不良。
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日期：2/10/2022、河內—> 香港
早餐：赤萁茶， 越南牛河，薯片
午餐：出前一丁麵
小吃：冇
晚餐：叉燒，菜，燒賣，飯
運動：步行9,000步，mPower step x3
感覺：第十四日斷五穀，今天從河內回港，今天我已經有些放縱，吃多了澱粉質及零食，回家後很累，一早便休息，可能是完成旅程而很攰，又或者是多吃了澱粉質而攰。

今天是我延續九天斷五穀至十四天的最後一天，亦係我十年後嘅第二次斷五穀，而且今次斷五穀正正係我出差嘅時候進行，又係疫情以來我嘅第一次出差，由於疫情嘅關係，所以今次出差比以前長，有兩個星期，加上要預防感染新冠病毒，對當地嘅變化亦都唔清楚，所以帶咗好多物資喺身邊.

決定咗今年做斷五穀，我話咗比我同行嘅同事知，一來鼓勵佢哋一齊做，二來可以提醒自己今個旅程要斷五穀，以往我係唔會將呢一類事情同其他人分享。我覺得今次整體成個過程身心都舒暢，比我想像中容易實行，只係開頭唔知道酒類都係應該減少，加上在外地美食當前，有啲時候忍唔到口，所以我就將今次本來九日嘅斷五穀延長到十四日直至旅程完結。

雖然我未知自己個體重變化，但係我相信都可以控制得到。至於喺情緒方面我覺得大部份時間都係正面嘅，特別係開頭幾日，到咗中段都有一啲困擾嘅時候，不過好快都可以處理得到，好似少食澱粉質頭腦清晰一啲。

經過今次喺外地進行斷五穀，我覺得意智好重要，要喺咁多引誘當中提醒自己要去堅持，唔係容易，係我仍然要繼續學習嘅事情，不論係喺今次斷五穀，又或者做其他事情，我都要清楚目標然後堅持，另外要令自己有動力去做好每一件事，斷五穀似乎幫我清理左滯留喺身體入邊嘅一啲嘢，清晰多咗一啲自己嘅諗法。雖然仲未係睇得好清楚，但似乎有啲眉目，相信會係一個好開始，俾我去繼續尋找了解自己之後想點，希望可以做多啲自己鍾意嘅嘢，同埋有意義嘅嘢，而同時又可以有而家嘅收入。

我會繼續用唔同嘅方法去實踐，做到我想做嘅嘢。亦都要多謝慧儀嘅教導，希望我哋大家一齊進步！

[張慧儀]

慧儀把握今年秋分前後四天，又學古人斷五穀，洗滌身心。

在這九天裡，甜的、多澱粉質的食物、含糖的精製食物都儘量少吃或不吃。

開始日: 2025年9月18日(即今日)晚上11時；
完結日: 2025年9月27日晚上11時。

我會把每日斷五穀的記事，連同膳食相片貼到這裡供大家參考。

若您也想加入斷五穀和分享心路歷程，歡迎您把記事貼在樓下，記事格式可參考這個；如果您沒有相簿，請把膳食照片WhatsApp到90134441給我代您貼版。

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