43 四種食物(下) Biostatic & Biocidic

慧儀在香港經濟日報健康版的專欄文章
張慧儀
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43 四種食物(下) Biostatic & Biocidic

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上次向大家介紹了(一)Biogenic生機食物及(二)Bioactive活性食物,今期續說餘下兩種:

(三)"Biostatic" 穩性食物 – 泛指煮熟後的天然食物,如蔬菜、米、豆類、果實、雞蛋等。
本來殼、豆等種子內含生命,只需把他們浸在水中,便可發芽生長,屬生機食物;而蔬菜若作沙律生吃便是活性食物。可是,把他們煮熟後,內裏的酵素、胺基酸等成份變了質(denatured),只可令我們飽足但未能發揮最佳效果。

(四)"Biocidic" 定性食物 – 包括含有化學成份、添加劑、味精等精製過的食物,白麵粉製成品,肉類,咖啡和茶(花草茶除外)等。大部分定性食物,如零食,罐頭湯,各類即食食品等,都是滋味無窮的東西,雖然仍有營養,卻日積月累地侵害體內細胞,加速身體機能衰老,而我們還把自己蒙在鼓裡。

以上四種食物,只要用心看,大家不難發現有機食物及活性食物最能滋養生命,那豈非要立刻改邪歸正,完全改變飲食方式,達致健康及瘦身?

萬萬不可!若然這樣做,包你很快便得「減肥後遺症」 – 為了成果快,沒先跟自己好好商量,便急於迫自己減食和做運動,最終因身體不肯幫忙而磅數回彈,功虧一簣。

明白各種食物對身體的影響,我們可把生機食物和活性食物慢慢滲入日常飲食裏去,如:每天多吃點蔬菜和生果;在每餐裏加點有機苜宿和螺旋藻;多加咀嚼才吞下食物,並靜心觀察身體的反應。同時,減少吃罐頭和包裝食物,尤其精製的東西;減少吃零食。

由每天滲入10%有機和活性食物入手,待適應後隨心所欲地增加生機食物的百分比,提升食物的質素,並不斷跟身體溝通,您便有自己一套的「食好啲」手冊了。

有之於內形之於外,生機和活性食物令身體回復生命力,新陳代謝功能得以改善,增加氧氣量,有助體內細胞修補和生長,啟動自癒機制,廢物毒素便理所當然地更快排出體外。再加上適量運動,久而久之,你會感到精力充沛,輕盈自在,心境變得詳和。您願意為瘦身和健康而實行「食好啲」嗎?