146 偷閑 Zippy Station

慧儀在香港經濟日報健康版的專欄文章
Jackie Choi
文章: 13
註冊時間: 2006-10-13, 22:14

文章 Jackie Choi »

楊生, 我十分高興可以認識你們(連同其他到訪的朋友們), 感謝你們的讚賞。 我將會引入一些有機的食物, 希望你們吃得更加健康, 如有機豆漿, 蔬菜, 麵包.... 不知大家會否有興趣呢? 但價格就要調整了! 但當然你們是可以自由選擇呢!

Jackie Choi
文章: 13
註冊時間: 2006-10-13, 22:14

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自從融脂周記後,已有不少張老師的讀者及學生來惠顧小店了,還認識了很多志同道合的朋友,我的喜悅難以形容,真的感謝你們的支持及鼓勵呢!
大家喜愛的麵包船,上星期我開始用素菜餡料,有鮮茄什菌及白汁茄子等,素食的朋友亦可嚐到麵包船的滋味呢!
我還試將葡國菜的馬介休炒薯絲改為素菜,不用馬介休,只用洋蔥及雞蛋去炒,竟然十分好味道,吃出清新的感覺來,這些都多得素食朋友們的意見,才讓我將自己的拿手菜融合素食,創出自己的特色素菜來,多謝晒啦!

張慧儀
文章: 1252
註冊時間: 2006-05-10, 00:11
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文章 張慧儀 »

Jackie,期待著您的咖喱肉碎麵包船哩! :wink:

Jackie Choi
文章: 13
註冊時間: 2006-10-13, 22:14

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Hey, 香辣三文魚麵包船已備好了, 會否到來一試呢?

Jackie Choi
文章: 13
註冊時間: 2006-10-13, 22:14

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上星期看書試做"希臘風味焗魚", 好味到不得了, 是用洋蔥西芹蕃茄燴焗鮮魚, 蔬菜及魚的新鮮味道全引發出來, 昨天連小姐及她的媽媽就是第一個客試這道菜, 她們極之喜歡呢! 今天常客曾小姐帶朋友來, 她們吃了這道菜的進化版, 希臘風味大蜆湯, 鮮甜的蜆湯果然另她們讚口不絕. 我最大的滿足感就是忙碌了一天, 見到客人吃得開心滿意, 我就會十分開心啦! 你們吃得越開心, 我就越多靈感去煮食呢!

ingrid

希臘風味魚

文章 ingrid »

蔡太 :

多謝你星期二晚的招呼, 那個吉列豬扒的香草味還在的記憶中. 有些意見不知可否告訴你, 那個魚的味道還可以濃些小(rich一些), 那就perfect 啦 ! 但這只是我的口味, 可能另外的人不是這樣覺得. anyway, 下次見.

練小姐

Jackie Choi
文章: 13
註冊時間: 2006-10-13, 22:14

文章 Jackie Choi »

對不起, 原來你姓練不是連, 因為知道你媽媽有很多病, 所以我在調味時減了份量並無糖, 白酒亦少了很多, 而且這道菜是著重新鮮的蔬菜及鮮魚的味道, 所以不應太濃, 但如果下次與伯母同來時, 你可以自己加少許鹽! 無奈, 伯母健康是最重要的, 下次帶你的朋友來時就可以更盡興了。

我今天試飲了有機生蜜糖, 很久都沒有飲到這麼老實的蜜糖, 那種天然真醇實在難以形容, 不理會生蜜的功效, 只是講口感就已經超越市面的蜜糖了! 我還用有機黃豆自製豆漿, 果真好好味, 豆香撲鼻, 有著生機的感覺, 真的多謝王政, 盼望我的朋友都可以嚐到這些活生的感覺呢!

Jackie Choi
文章: 13
註冊時間: 2006-10-13, 22:14

成報報導

文章 Jackie Choi »

成報的『環保先鋒』星期二刊登了小店的採訪,想認識我們多一點便登入看看啦!
小店融入環保 為健康「打打氣」

Jackie Choi
文章: 13
註冊時間: 2006-10-13, 22:14

文章 Jackie Choi »

忙碌的12月份剛完結了, 多謝大家的捧場,很多朋友來聚會及派對,大家都玩得盡興呢!
我還為一些素食朋友造了一席素菜宴,我的大白菜卷很受歡迎呢!
除夕我們破紀錄,招待了27名客人,他們還是自助餐的,如果你已到過小店的話,你可能都會驚訝那個場面呢!
我還試造了芝士菠菜焗桶蠔,脆皮燒豬手,香料乳酪焗鮮雞扒,它們都很滋味呢!
在此祝大家新年快樂!心想事成!

JC
文章: 12
註冊時間: 2006-10-09, 17:35
來自: 美國

文章 JC »

蔡太,我本來打算趁在8月尾返香港時,到偷閑加油站探您。我在今天早上和王政通訊時,他說加油站已經易手了。

對我這個非常喜歡煮食,長時期在美國居住的金山阿伯而言,吃不到由你親手所造,王政所說的"有香港特別行政區特色的住家菜",的確非常遺憾。

我相信你一定是一位喜歡煮食的高手,希望你有空閑時,重開偷閑加油站,讓我一償所願。

祝你事事順景。JC

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