40 另類早餐選擇 A healthier choice for breakfast

慧儀在香港經濟日報健康版的專欄文章
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40 另類早餐選擇 A healthier choice for breakfast

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大家都聽過,吃生果或飲鮮果汁做早餐是令身體健康的一種方法,若然用得其法,還可收減肥效益。那麼,怎樣才能物盡其用呢?

剛起床,緩緩喝下半杯室溫水,有助腸管蠕動及順利排便。再以生果或鮮果汁作早餐,較吃茶餐廳的火腿煎蛋、通粉加奶茶或老麥的早晨全餐健康一點。

無論「吃」生果或「喝」鮮果汁,蘋果都是我的首選。以「吃」為例,拿著蘋果慢慢咀嚼,牙齒得以磨練的同時又有飽肚的感覺。想多汁可吃西瓜和哈蜜瓜,但據經驗所得,有些人吃西瓜容易拉肚子。朋友說吃生果始終不及實質的食物來得有質感,故他們會揀木瓜或香蕉來吃,惟仍是那一句:一隻起兩隻止,細細品嚐,認真享受。

說到「喝」鮮果汁做早餐,量和飲的速度是非常關鍵的元素。以量為例,最多飲一杯(8安士)。由於搾成果汁後容易入口,在沒有規限下,很多人不自覺地喝下兩杯,那時減肥變成增肥就後悔莫及了。「喝」鮮果汁的速度要慢,每喝一口先讓果汁在口腔內停留一會,好待口腔內的黏膜吸收,再配合咀嚼的動作,身體有如吃進食物一樣雀躍。早餐果汁,我愛以蘋果甘荀汁開始,取其性質較平和;間中也會來杯蘋果加薑,增進血液循環,令面色紅潤。

生果的主要成份為果糖,進入身體後,很快便會被消化並由小腸直接吸收,最好空肚單獨進食。

以生果或鮮果汁做早餐,至中午才出外午膳,食物的量減少而質素得以提升,腸胃省回用來消化和吸收多餘食物的能量,身體不用開OT,能量得以運用在清理體內毒素的層面去,身體輕盈心情愉悅,是愛惜身體的減肥之道。


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