要活得健康，並保持適合自己的體型，除了選擇合適運動外，起居飲食亦佔很重要的地位。
多吃蔬菜，讓纖維素幫助消化，把廢物排出體外，也要吃營養豐富的蛋白質食物。少食多餐，燒脂的同時，強化身體肌肉，提升肌緊度 – 那麼，瘦得肉質鬆浮的現象才不會發生在您身上。
邊瘦邊修身，整個人亮麗得來兼有條線美，這才是終極的瘦身目標。
魚，屬白肉，蛋白質含量高，其中奧米加脂肪酸是其他肉類沒有的。急凍魚柳，只要烹調得法，簡單不費時，美味程度可更勝鮮魚。
今期教您兩款簡易的急凍魚柳製法：
（一）清蒸龍利魚柳
材料：急凍龍利魚柳一塊、油1-2茶匙、羗、蔥、生抽
用具：鑊、鬼佬平底碟、刀叉
製作法：
1. 預先把龍利柳自冰箱取出，放雪櫃第一格解凍。
2. 解凍後洗淨。
3. 把切好一半份量的羗和蔥鋪碟底，龍利柳放中間，上面再放另一半份量的羗和蔥。
4. 燒水，水沸後，隔水蒸魚柳，10-15分鐘（視乎魚柳大小）。
5. 魚蒸好後，把多餘水份倒去。
6. 先將生抽淋在龍利柳上。
7. 抹乾鑊，生油下鑊煮滾，把油淋在龍利柳上即成。
竅門：龍利柳先淋生抽，最後才把滾油淋上面。若程序錯了，味道即時大打折扣。
（二）乾煎三文魚柳
材料：急凍三文魚柳一塊、油1-2茶匙、鹽少許、乾香草隨量（外國牌子味道較佳）
用具：鑊、鬼佬平底碟、刀叉
製作法：
1. 預先把三文魚柳自冰箱取出，放雪櫃第一格解凍。
2. 解凍後洗淨，兩邊均灑上鹽。
3. 起鑊，待油滾後，慢火，放三文魚柳進鑊。
4. 三文魚柳只煎一邊，在上面灑乾香草，然後把鑊蓋蓋上，讓熱力滲透整塊魚柳。
5. 煎好後上碟。
筆者心得：這兩款魚柳的煮法較西式，用平底碟，以刀叉品嚐，滋味程度大增。
可單獨吃，也可加進蔬菜和飯，絕不油膩兼營養豐富，每星期總會吃一、兩次。