260 獅子山精神之同舟共濟 Lion Rock Spirit (Esprit de Corps)

愛惜自己 - 活出彩虹
張慧儀
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260 獅子山精神之同舟共濟 Lion Rock Spirit (Esprit de Corps)

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大眾飯堂,出入通道阻塞,原來取餐處有廿多人在排長龍。
香港人最講究效率,怎可能會這樣慢?

趷高腳看個究竟,原來只有經理先生和出餐小姐在奮鬥,茶水小姐不見了。

橫開兩步之遙是燒臘部,未開檔,穿著整潔白色廚師制服,戴著高高廚師白帽的燒臘師傅正在那個角落裡的那個不鏽鋼洗滌盆前悠遊地清洗著他那幾塊白色的抺巾。

排在我背後的人自言自語: 「咁多人等緊都唔識自動自覺過去幫下手…」
隨即有人附和,但亦止於附和,沒有人前去跟師傅提建議。

忽地聽到出餐小姐叫了一聲:「滾水唔該。」

燒臘師傅正在摺著抺布,放下,兩步走到出餐小姐身後,純熟地斟了4x6一盤24杯開水,端放在出餐小姐左面工作枱上,順手拿一杯給來討開水的客人之後,走回他的燒臘部,繼續摺完最後一塊抺布,整齊地疊好後,兩步走到出餐小姐身後…

經理先生好像歌星親吻著米高風一般,向著面前的對講機念念有辭:熱奶茶…凍檸茶少甜…齋啡…熱華田…前後兩齋啡至真…豆冰多奶…
只見那頂白色廚師高帽晃來晃去,燒臘師傅已經依序把這些飲品一一沖好,由出餐小姐身後送過,端來放在她左面工作枱上。

非常享受地欣賞著這三人無間的配合,聽不到他們說半句怨言惡語。