146 講心 Money Can’t Buy

[張慧儀]

我和三位本地菜會的老闆，齊齊在農夫玖哥的攤檔當義工，雖然戶外寒冷，但人人精神抖擻，有說有笑，作好準備，等候美孚有機農墟開門營業。

談笑間，其他攤檔的農夫向我們靠攏，有些帶著讚嘆的眼神望著我們擺出來的蔬菜。斜對面攤檔的明哥說：「嘩，你哋啲菜芯咁靚，點夠你賣呀？」
跟著有人更說：「實畀你哋搶晒啲生意啦。」
恭維語此起彼落。

站在一旁的我，耳在聽，心在笑。
未開門就有這麼多行內人給大家祝福，今天農夫們一定賣到好多菜，補償早前因霜害而失收的損失。

還要感謝大會和協辦機構雪中送炭，在農曆新年將至，人民消費力最強的時候，在美孚新邨主辦九龍區第一個有機農墟。

農墟開門，在門外久候想買有機菜的客人來了。

玖哥一貫愉快自豪地向客人推介他自家種植的靚瓜靚菜。
施姐姐眉精眼企，一面幫忙稱菜，一面把守著錢箱。
蔡老闆和左老闆高高興興地到農墟外邊派發小傳單，希望幫農墟增加人流。

至於我嘛，一時向客人介紹有機菜，一時寫大字報宣傳個別作物，一時與到來取有機蘆薈蜜的讀者寒暄，一時到各個檔攤親善親善，一時又到隔離果王倪老先生和牛牛的攤檔幫忙賣生果同山薯，一於做穿花蝴蝶，不亦樂乎。
五個人發揮小宇宙，每個人都在做著自己最喜歡做的事，眉開眼笑，享受人生。

認得有客人是上周來過買菜，今次再返來幫襯，農夫笑哈哈，感激不盡。

午飯後小休，跟大會職員搭訕，他說：「你哋好得喎，又有戰略又有策略，我哋眼睇，今日應該係你哋個檔口最好生意嘞。」

我當然不會拒絕有人意圖放錢入我袋，即時不恥下問，請他告知我們的「戰略」和「策略」何在。
這位好人亦不嫌我煩，逐一向我詳細分析。
原來致勝之道，就是我們用文字來凸出我們攤檔與眾不同之處，提升宣傳效益，吸引客人來買菜。

農墟關門之前，農夫令我們提早把攤檔收拾得乾淨企理，給大會好印象。

對面攤檔老闆見狀，過來跟我說：「你哋走咗，我哋搬啲貨嚟你個檔口賣得唔得呀？」
我答：「唔知有冇問題喎。」
此老闆竟打蛇隨棍上，笑臉向我說：「你繑埋雙手咁得閒，不如你嚟幫手搬啦。」
我咪咪笑看著他道：「企咗成日啦，而家至得閒抖下氣咋。你有噉大棚人，唔使我啦啩。」
一於冇佢咁好氣。

當施姐姐宣佈今日賺到幾多錢果陣，我衷心多謝今朝早各位農友給大家的祝福。

[Derek YEUNG]

derek..

請問，粟米生吃的處理是否如下：

1. 去衣及鬚，切去頭尾；
2. 切開一小段一小段吃。
有機粟米全條都是寶。
如果我在家生吃粟米的話，我會像樓下老友阿左所講，一小口一小口地咬來吃，將粟米底部那胚芽也吃進肚子去。
吃完粟米，我會將粟米心、衣及鬚洗淨，用一公升水滾10-15分鐘左右，用保暖壺盛好慢慢嘆，可清熱、利尿和去水腫。

另外，生吃有機粟米的好處是什麼？
看完我上面的簡述，可再參考阿左的詳細貼帖。

[阿左]

我也來湊熱鬧說說生食粟米的好處：


圖左至右：生食粟米一定食得乾淨至可以得到最大的好處，最有營養是右圖我用紅色箭咀指著的粟米胚芽部份。

蘋果、雪梨、木瓜、龍眼．．．等大家都熟悉的水果，既可生食，又可以熟食，為甚麽大家以生食為主呢？
因為維他命C、B 和酵素都不耐熱。

有機粟米，尤其是有機甜栗米，水份充足，皮（箔），口感好，和這些水果一樣。

生粟米和水果一樣除了含有大量維他命C和B 、食物酵素．．．，粟米更含葉黃素和玉米黃素，這兩種色素與視力保健的關係相當熱門。

粟米胚芽還含有豐富維命E，千祈唔好食漏呀！

其餘好處容後再談。

阿左

[Derek YEUNG]

唔該哂, 阿左:)

[張慧儀]

四星期前，本地菜會開始在美孚有機農墟設攤檔推廣有機生活。

客人聽過我們分享生吃甜粟米的滋味和好處，多會帶著懷疑的眼神和姑且一試的心態，即時買一兩支回家。兩星期後…

試過生吃甜粟米的客人再來買粟米，數量由之前的一支，變成兩支、四支、甚或半打。

有客人說，沒想過生吃粟米這麼鮮甜爽口，真的有點像吃蘋果；
有客人問我，點樣煲粟米水，份量多少？

我這就將份量和製作方法記在下面，供大家參考參考：



材料：吃得乾乾淨淨的本地菜會有機粟米芯一支，粟米皮7-10片，粟米鬚，過濾水一公升，湯煲一個
製法：
1． 把吃完的粟米折成三段，連同粟米皮和鬚洗淨
2． 把粟米芯、粟米皮和粟米鬚一同放進盛了過濾水的湯煲內
3． 大火滾20分鐘即成

2月份的星期日，我仍會在美孚有機農墟幫農夫玖哥的攤檔當義工，歡迎大家來探我們，支持本地有機耕種。

玖哥話，本周甜粟米供應數量有限，下一茌粟米收成要到3月中左右，若然您想一試生吃甜粟米的滋味，請於2月11日前電郵您的中文姓名和訂購數量到amyc.coach@gmail.com，我會請玖哥預留給您到取。

[張慧儀]

您猜甚麽牛是最矜貴的呢？安格斯牛囉、和牛囉、手切牛囉…
未算。
如果我是財爺，我說會給您一種牛，您會要甚麽牛呢？
係人都要金牛啦，咁您有沒有聽過金牛湯吖？若然沒有的話，您就要聽下去嘞。

上星期去農墟幫手，見到一個個金光閃閃的菜頭，問玖哥這是甚麽來頭？他說，金菜頭囉，紅菜頭家族的一員，營養與紅菜頭差不多。

我帶了一個中型的回家，打算造個蕃茄芫茜金菜頭湯。

洗淨金菜頭用刀往下切的時候，看著流出來金光閃閃的汁液，我心裡登時有種豐盛富足的感覺，那金色的汁液，像剎一千圓金牛那顏色。


　
我用了一個金菜頭三個蕃茄一扎芫茜兩公升半過濾水，煲了20分鐘，湯味自廚房傳出來，濃濃的香氣撲鼻，過多25分鐘，收火盛湯，湯渣置碟上。

只見切成一片片的金菜頭紋理分明，含在口裡自動自覺地一條紋一條紋地分開，實在有趣。

如果您想看著金菜頭流出來的金光燦爛汁液、感受那豐盛的感覺，就要趁這兩個星期天金菜頭當茌的日子來美孚有機農墟本地菜會攤檔找我啦！

由香港基督教青年會主辦的美孚有機農墟續辦第二期，詳情如下：
墟期：2011年3月13日至2011年6月26日，逢星期日開門
時間：上午11時至下午5時
墟址：美孚新村天橋底，近街市
　　　地鐵站B出口，步行兩分鐘