2012年6月17日 天陰炎熱
「有咁多菜好揀，死人都唔食潺菜…」大男孩如是說。
潺菜那滑潺潺的口感令很多人卻步，這是鐵一般的事實，可就是這些潺幫助身體滑腸道排臭臭。此外，潺菜還含豐富維生素A、鈣、鉀和葉酸，好處多籮籮。
愛吃潺菜的聽眾來聽說明會是想知道怎樣煮潺菜可以去掉那滑潺潺的口感，繼而哄家人齊齊排毒；
不愛吃潺菜的聽眾來聽說明會是期待說明會後的試飲，嚐嚐是否那討厭的滑潺潺口感真的可以去掉…
15分鐘說明會轉眼完結，聽眾們有序地排隊試飲。
呷了一口潺菜湯，大男孩說：又真係冇咗嗰種滑潺潺嘅感覺喎，可以接受。
聽到潺菜令眼睛明亮皮膚靚靚，靚女們即時說要添飲。
樂活園農友們試飲後，很多都說不知那是潺菜煲的湯，問我怎樣做得到？
有愛吃潺菜的農友說：而家冇晒滑潺潺嗰啲感親，潺菜唔似潺菜，有乜好？
我微微笑問他：咁您點樣叫啲唔鍾意食潺菜嘅客買您啲潺菜呢？他看著我，無語。
讓不愛吃潺菜的家人在不知不覺間得到潺菜的營養效益，可製作簡易潺菜特飲：
材料：有機潺菜一斤、有機蜜棗兩粒、薑兩片、鹽適量、過濾水三公升 (四人份量)
做法：蜜棗浸過夜去核備用。
三公升水連薑片和蜜棗同煮，大滾後，落潺菜，大火煲20分鐘，熄火。
丟掉薑片，將所有潺菜和蜜棗放進攪拌機內攪拌成蓉，倒回煲內，攪拌一下，即成。
此特飲可用暖壺盛著帶上班，不時喝幾口消消滯解解暑。
多謝大會主持及義工們的協助，多謝本地菜會為我栽種不同階段的潺菜，慧儀感恩。
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