颱風珍珠上周襲港，我致電農夫，問問我這星期訂的有機菜有沒有著落？他說田裡損毀不太嚴重，還邀請我去看看颱風後的光景，我於是同老友阿左把臂到田間一遊。
漫步田間，深深感受到讓我吃得安心又放心的有機瓜菜，原來得來不易，也體會到為何農夫說下田後，臭脾氣也給整治了。試想想：努力地耕耘，不一定有收獲，一場颱風，就足以令農作物壽終正寢，所以默默耕耘的同時，明白到順天而行的做人道理，對人和事自會較前釋懷。
農夫愛人見我們遠道而來，叫我們自己摘點菜回家享用。阿左二話不說，就往豆角棚走去。看她只摘了一小點豆角，卻不停地摘豆角葉，還專揀老的才摘。我初時以為她好人，幫農夫清理豆角棚，但她間著間著地摘，面上流露出滿足的神情，令我頓生疑惑，於是問個究竟。
她說，傳統耕種，豆角容易惹蟲，要長得肥美賣相好，農夫都會噴大量殺蟲劑，而豆角葉就正好首當其衝，殘留著最多的農藥。雖然阿左知道豆角葉的益處，但絕不會在普通街市購買，怕得不到好處之餘，反而把農藥全數接收。
原來豆角葉含有葉綠素、維他命C、礦物質，老葉子粗纖維尤其高。夏天，我們的身體不停地吸熱，缺乏運動又愛喝冷飲品的，會將熱困在體內，人就容易出現心煩、脾氣暴燥、睡不安寧、身體水腫等失衡徵狀。豆角葉水可幫我們消暑解渴、清熱排毒，若然細細咀嚼那些湯渣，還能幫助洗擦腸道。調理好身體，正是融脂的第一步。我當然不放過機會，即時隨阿左摘豆角葉去，順道取經，收進我的融脂百寶箱。
回家後，揀些老的豆角葉來煲水飲，入口有濃濃的豆角味。
有機豆角葉水
材料：豆角葉100克、水1.5公升、油少許。
做法：豆角葉洗淨切條備用。水滾後，落幾滴油，然後下豆角葉，滾10分鐘即成。