添丁薑醋是生完小孩的女士們坐月期間的補身美食。
歐美國家女士生完BB後,則常吃營養豐富的紅菜頭,幫助身體清除毒素、補血,並有收身功效。
紅菜頭(beet)是一種較少香港人注意到的蔬菜,本地有機農友種植的品種根部色澤紫紅、葉深綠,拳頭般大小,即連葉約500-700克一個,12-6月當茬,這時食用最是鮮甜,食法如下:
紅菜頭水 (勁簡單易煮)
材料:有機紅菜頭連葉一個、沸水2公升
一、把紅菜擦洗乾淨,在離菜頭少許的地方切斷菜莖,連接著菜莖和菜頭的地方切去不用;
二、菜頭去皮,切粒,葉莖也切粒;
三、把所有材料放進承了沸水的煲內,煲約20分鐘便可當水飲用。
若想紅菜頭水更濃縮好味,身體更快吸收纖維,可先把切好的材料放進搾汁機搾汁,將菜渣倒進沸水內煲20分鐘,熄火,再將先前的汁液倒進煲內便成。
紅菜頭兩味 (煲湯+炒菜)
材料:有機紅菜頭連葉一個、沸水1公升、豆卜或豆腐乾(切粒)、少許油鹽
一、把紅菜頭擦洗乾淨,葉莖跟菜頭分開、菜頭去皮,全部切粒。
二、把切了粒的菜頭放進承了沸水的真空煲內,煲約20分鐘便成湯;
三、開鑊,加少許油鹽,將切了粒的葉莖倒進鑊炒,加少許水煮一分鐘;
四、最後加進切粒豆卜一起炒,便成高纖高營養素菜。
清蒸紅菜頭 (可作小食,也可作拌菜)
材料:有機紅菜頭連葉一個
一、把紅菜頭擦洗乾淨,去皮;
二、隔水蒸15-20分鐘後,切片食用。
因紅菜頭補血,多吃臉色紅潤,更可借助葉莖的粗纖維改善便泌問題。
如果您想知道多些紅菜頭的營養數據和食用價值,請到高纖淨血紅菜頭瀏覽。
如果您有心水的紅菜頭食譜,也請貼到這兒來,讓大家受惠。
17 食好D分享篇之紅菜頭 Healthy eating series - Beet
紅菜頭排毒 Beetroot Detox
未做過斷食的讀者來電郵說,她怕斷食捱肚餓,又怕做肝膽大掃除的瀉鹽難頂。
問我有沒有一些簡單的入門方法,幫自己舒服地排毒?
我剛好訂了個又靚又夠照的紅菜頭連葉,就地取材,來個高纖的紅菜頭晚餐。
材料:有機紅菜頭一個連葉、過濾水1.5公升
一、用擦子把紅菜頭的皮洗擦乾淨,切去葉子連著菜頭的部份。
二、葉子切段,紅菜頭連皮切片。
三、把所有材料用過濾水大火滾20分鐘,已可飲用;或者
四、再轉慢火煲20分鐘,紅菜頭水的味道更濃烈。這就是您今天的排毒好幫手。
喜歡有口感的朋友,可不時吃些紅菜頭和葉子,慢慢咀嚼。
想用紅菜頭纖維有效的幫您洗擦腸道,可將紅菜頭連葉撈起,連少許湯放進攪拌機高速攪拌10秒鐘,倒回湯水去,即時變了稀粥似的,很飽肚。
腸胃暢通的朋友,不到一句鐘,您可能就要光顧大大公司;其他朋友可能會在夜間放屁和嘔氣。
晚上早點上床休息,您的腸胃會感謝您放她一餐大假,趁您覺覺豬,跟您來個大清洗。
記緊明早早半小時起床,好好的耐心的坐一坐,享受暢通無阻的樂趣。
順帶一提,吃完紅菜頭,臭臭和殊殊都會呈紅色,不用害怕。
紅菜頭的詳細營養數據,點解食葉仲有益過食莖,可到高纖淨血紅菜頭瀏覽。
問我有沒有一些簡單的入門方法,幫自己舒服地排毒?
我剛好訂了個又靚又夠照的紅菜頭連葉,就地取材,來個高纖的紅菜頭晚餐。
材料:有機紅菜頭一個連葉、過濾水1.5公升
一、用擦子把紅菜頭的皮洗擦乾淨,切去葉子連著菜頭的部份。
二、葉子切段,紅菜頭連皮切片。
三、把所有材料用過濾水大火滾20分鐘,已可飲用;或者
四、再轉慢火煲20分鐘,紅菜頭水的味道更濃烈。這就是您今天的排毒好幫手。
喜歡有口感的朋友,可不時吃些紅菜頭和葉子,慢慢咀嚼。
想用紅菜頭纖維有效的幫您洗擦腸道,可將紅菜頭連葉撈起,連少許湯放進攪拌機高速攪拌10秒鐘,倒回湯水去,即時變了稀粥似的,很飽肚。
腸胃暢通的朋友,不到一句鐘,您可能就要光顧大大公司;其他朋友可能會在夜間放屁和嘔氣。
晚上早點上床休息,您的腸胃會感謝您放她一餐大假,趁您覺覺豬,跟您來個大清洗。
記緊明早早半小時起床,好好的耐心的坐一坐,享受暢通無阻的樂趣。
順帶一提,吃完紅菜頭,臭臭和殊殊都會呈紅色,不用害怕。
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