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有機燕麥 - 吸脂能手 坊間一直流傳，說吃得澱粉質多容易肥胖，固正在減肥的朋友，大都對粥、粉、麵、飯、麵飽、蛋糕等食物採避之則吉態度。其實，令人肥胖的真正元兇是加工後失去原有營養的材料：如用精製白麵粉做的粉麵糕點、用去殼白米做的粥飯。只要我們多吸收正確的健康知識，便能作出對自己身體最好的選擇。 我們每天吃進肚裏的東西種類繁多，其中難以消化和過量的會留在腸管內發酵，變成毒素、脂肪，輕則令您做起事來沒精打采，重則會演變成各種大大小小的身體毛病，如便泌、肥胖、腸胃不適等。那怎辦？別緊張，今期給您介紹有機燕麥水 – 經濟易做更可吸走脂肪。 有機燕麥營養豐富，色澤淺啡，水溶性，含高纖維。功效多得很： ...

瘦身親密戰友 – 蔬菜多元化（一） 自從瘦身後，每逢上街市，我總會停留菜檔良久，為甚麼？因為那兒充滿生命力，各種新鮮、色彩繽紛的瓜菜都在向我微笑，告訴我要好好利用它們來滋養身體，保持最佳狀態。 讀者常來信問我：「我很想多吃菜呀，但蔬菜來來去去不是清炒便是用沸水煮，悶死人，可否介紹一些又好味又簡單的製法？」今期就為你們提供我的至愛蔬菜食譜吧！ 椰菜花，屬十字科蔬菜，含豐富胡蘿蔔素及維他命C，多吃可減少患乳癌、直腸癌及胃癌機會。 一、椰菜花拼煙三文魚醬 材料：椰菜花一個、水、鹽、油、卡夫菲力芝味醬（煙三文魚味）1-2湯匙 用具：真空煲 製作法： - 把椰菜花洗淨，切好備用。 - 將半煲水煮沸，放...

添丁薑醋是生完小孩的女士們坐月期間的補身美食。 歐美國家女士生完BB後，則常吃營養豐富的紅菜頭，幫助身體清除毒素、補血，並有收身功效。 紅菜頭(beet)是一種較少香港人注意到的蔬菜，本地有機農友種植的品種根部色澤紫紅、葉深綠，拳頭般大小，即連葉約500-700克一個，12-6月當茬，這時食用最是鮮甜，食法如下： 紅菜頭水 (勁簡單易煮) 　 材料：有機紅菜頭連葉一個、沸水2公升 一、把紅菜擦洗乾淨，在離菜頭少許的地方切斷菜莖，連接著菜莖和菜頭的地方切去不用； 二、菜頭去皮，切粒，葉莖也切粒； 三、把所有材料放進承了沸水的煲內，煲約20分鐘便可當水飲用。 若想紅菜頭水更濃縮好味，身體更快吸收...

錫自己多D，說來容易，做起來也有一定難度。就像身邊人會問您為甚麼忽地自己煮起東西來，那麼費時失事，不如出外吃乾手淨腳得多。可是，您心裏明白，在煮東西給自己吃的過程中，其實是個上好機會跟自己內在溝通，讓身體深深感受那份愛的感覺。 近年，隨著香港人愈來愈注重身體健康，政府大力支持推廣優質食物，很多健康新人類都寧可多付點錢，選擇有機蔬菜和天然食物。 今期給您介紹一個做法簡單的「鬼鬼地西芹濃湯」： 材料：西芹半棵、蒜頭一茶匙、鷹粟粉一茶匙、水12安士 用具：搾汁機、量杯、煲 製作法： 1. 把西芹和蒜頭洗擦乾淨。 2. 西芹切成條狀，放進搾汁機搾成西芹汁，渣滓和汁液分開備用。蒜頭切碎。 3. 開火，...

在好幾年的耳濡目染下，身邊朋友和長期讀者漸漸體會到，快速的掩眼瘦身法絕不是保持健康體態、情緒及增強能量的終極靈丹妙藥，大都肯學習愛錫自己，每星期做3至4天運動。體型是改善不少，不過，另一個切身問題又來了：均衡飲食聽來簡單，做起來卻雞手鴨腳，於是不停要我提供一些營養高兼可瘦身的「食好D菜單」給他們。 何謂錫自己多D？說來簡單，就是對自己生命負責、少吃多餐、多點休息、適量運動；不過，說易行難，因為全都建立在質量並重的大前題上。 今期開始，教你們一些快、靚、正食好D菜單如下： （一）雜菜湯（用真空煲效果更佳） 材料：蕃茄、中國紅蘿蔔、青椒、洋蔥各一大個 製作法： 1. 把材料洗擦乾淨，切成粒狀，容...

一直以來，「有機」食物都跟「價錢貴」連在一起，多數人認為，只有經濟能力好的家庭，才會吃有機食物，對吧？我以前也是這麼想的，直至一位行內人士透露：他從外國直接入口的有機食品，大部份客仔竟然是公共屋村人士！ 事實勝雄辯，懂得食用質素高的有機食物，如糙米、麵粉、海鹽、乾果等，並把它們滲入日常飲食中，起初沒明顯的效益，但你身體感受到你對它好，當會作出相應的調較。吃上一段日子有機菜、有機食物的朋友，都有一個共通點，就是味覺越來越清晰，容易辨別各種不同的氣味和味道，主動遠離味精，用鹽、糖和其他人工合成調味料的份量都較前減少。個人情緒平靜多了，不會無故煩燥，身體像懂跟他們溝通似的，頭腦清醒，容易覺察甚麼對...

要活得健康，並保持適合自己的體型，除了選擇合適運動外，起居飲食亦佔很重要的地位。 多吃蔬菜，讓纖維素幫助消化，把廢物排出體外，也要吃營養豐富的蛋白質食物。少食多餐，燒脂的同時，強化身體肌肉，提升肌緊度 – 那麼，瘦得肉質鬆浮的現象才不會發生在您身上。 邊瘦邊修身，整個人亮麗得來兼有條線美，這才是終極的瘦身目標。 魚，屬白肉，蛋白質含量高，其中奧米加脂肪酸是其他肉類沒有的。急凍魚柳，只要烹調得法，簡單不費時，美味程度可更勝鮮魚。 今期教您兩款簡易的急凍魚柳製法： （一）清蒸龍利魚柳 材料：急凍龍利魚柳一塊、油1-2茶匙、羗、蔥、生抽 用具：鑊、鬼佬平底碟、刀叉 製作法： 1. 預先把龍利柳自冰...

肥不一定是肥膏過多，有可能是水腫。 淋巴系統的管道佈滿全身，它不能自行操作，需靠外力（如體內器官收縮）幫助。隨著心臟血管的每一下收縮，血液流動我們全身的同時，淋巴系統亦同時被帶動，一方面幫助清除大型的廢物，把它們引導至排泄器官，等候排出體外，另方面把細胞周圍的組織液回收並引流至淋巴液集中點去（我們可稱那些集中點為「淋巴水塘」），位置主要在鎖骨、腋下、腹股溝、膝蓋後部等。若淋巴系統健康並運作正常，回流至淋巴水塘的組織液便成淋巴液，負起保衞身體和防禦細菌疾病的責任。 大多數香港人都過勞兼夜瞓，以致應去淋巴水塘報到的組織液滯留在身體各處，滯留的體液佔據一定面積，令身體腫脹，變成「水腫」。 香港人工...

我們每天都進食很多不同種類的食物，其中不乏對身體不利的加工或快餐食物。怎樣才可確保我們已進食了足夠滋養身體又不致肥的食物呢？我們又可以怎樣幫助身體提升免疫能力，增強體質，避免體內塞滿毒素呢？今期告訴您一個既可滋養身體，又可有效排毒的方法：每天吃點螺旋藻粉！ 幾年前，我在健康店買到優質螺旋藻丸，吃了一段日子，發現毒素快速以勁臭形式排出體外，整個人頓覺潔淨多了。可是，當時只知螺旋藻可排毒，沒有深入了解。自那健康店關門後，買過很多不同牌子的螺旋藻丸，質素和效果相距甚遠，唯有罷吃，但開始鑽研螺旋藻的食療功效。 螺旋藻，又稱神奇食品或整全食物，是微生物藍綠海藻的一種，也是地球上最早出現的生物之一。螺旋...

. 每日多飲點水，說來容易，實行起來有點困難。工作已忙得連洗手間也沒時間去，那還敢多飲水？ 不想飲水最大的原因，是覺得冷開水總有少許怪怪的味道，不好喝。 於是，有人以加了果味的礦泉水或其他瘦身飲料來代替，有人以咖啡或茶取代，以為飲夠八杯，效果跟飲水一樣，其實這概念是錯的。 身體需要的是水，不是飲料。 水能幫助消化、血液循環、輸送養分和釋解毒素。 如果我們飲水不足，就有如家裡的洗手間水箱壞了，沒水沖廁，排泄物屯積發臭一樣。 身體缺水，會導致的毛病包括，口臭、便秘、沒精打采、脾氣暴燥、皮膚暗啞等等。 少時遠足，我特別愛用山澗水洗臉，水拍到臉上令人頓感清新；有時會把水壼裝得滿滿的繼續上路。 經過岩...